Resep Nasi Tim Ayam Jamur, Menu Sahur Kimbab Family

3-5 porsi

30 menit

• 500 gram beras yang sudah dicuci bersih

• 1 ruas jahe

• 7 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 sdm minyak wijen

• 1 ikat pokcoy

• 350 gram dada ayam

• 6 butir jamur champignon 

• 2 siung bawang putih

• 1 batang daun bawang

• ½ butir bawang bombay

• 2 sdm kecap manis

• ½ sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• 1 ½ sdt garam

• 1 sdt lada

• 1 sdm margarin

• 600 ml air

• Minyak

1. Rebus dada ayam dengan 600 ml air untuk dibuat kaldu.

2. Sambil menunggu mendidih, haluskan 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 1 ruas jahe, 1 sdt garam, dan ½ sdt lada.

3. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum.

4. Matikan api dari rebusan dada ayam. Lalu, campurkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu.

5. Tambahkan 2 sdm minyak wijen dan aduk hingga tercampur rata.

6. Ambil 350 ml air kaldu dan campurkan bersama beras di dalam panci atau wadah rice cooker.

7. Potong daging ayam menjadi bentuk dadu.

8. Potong juga 6 butir jamur, 1 batang daun bawang, 2 siung bawang putih, dan ½ butir bawang bombay.

9. Lelehkan margarin. Kemudian tumis daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih hingga aroma sedap tercium.

10. Masukkan jamur dan ayam. Tumis hingga berwarna sedikit kecoklatan dan jamur sudah cukup layu.

11. Tambahkan 2 sdm kecap manis, ½ sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, ½ sdt lada, dan ½ sdt garam. Tumis hingga semua tercampur dengan rata.

12. Setelah tumisan ayam dan jamur sudah jadi, letakkan secara perlahan di atas beras yang sudah dicampur air kaldu.

13. Masak beras sekitar 25 menit hingga matang dan menjadi nasi.

14. Terakhir, rebus pokcoy ke dalam sisa air kaldu.

15. Cara penyajiannya, ambil ayam yang ada di bagian atas nasi. Letakkan di bagian dasar mangkuk. Lalu, letakkan nasi di bagian atasnya. Tekan perlahan agar nasi menjadi sedikit padat.

16. Pindahkan ke atas piring datar. Lalu sajikan bersama semangkuk sup kaldu dan pokcoy.

17. Nasi tim ayam jamur siap dihidangkan.

Jika Mama ingin membuat nasi tim sebagai menu sahur, lebih baik memasaknya pada saat malam sebelumnya setelah salat tarawih. Biarkan nasi tim berada di dalam rice cooker dengan mode dihangatkan. Dengan begitu akan memudahkan Mama saat menyajikannya ketika sahur.

Selamat mencoba di rumah ya, Ma!