Bahan utama:
- 1.5 kg daging sapi
- 2 liter santan
- 2 batang daun serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 cm asam kandis atau gelugur
- 2 lembar daun kunyit
Bahan bumbu halus:
- 5 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- 100 gram cabai merah besar
- 12 siung bawang merah
- 100 gram cabai merah keriting
- 2 cm jahe, bakar
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit, bakar
- ½ sendok makan ketumbar
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh pala
- 1 sendok teh jintan, sangrai
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Potong dadu daging atau bisa juga dipotong sesuai selera. Jangan terlalu kecil supaya daging tidak hancur. Bersihkan dulu sebelum diolah
- Tuang santan ke wajan berukuran besar, masukkan serai, irisan bawang merah, asam, dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan tidak pecah
- Setelah itu, masukkan campuran bumbu halus ke dalamnya. Sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 20-30 menit
- Setelah santan tampak berminyak, masukkan daging, masak dengan api kecil. Pastikan santan kental dan kering serta bumbu meresap ke daging
- Aduk secara bertahap agar daging tidak gosong
- Setelah matang dan empuk secara merata, matikan api. Rendang daging siap disajikan
Nah, Ma. Mudah bukan membuat sendiri menu rendang daging sapi sendiri di rumah?
Jika Mama ingin rendang yang lebih pedas, Mama bisa menambahkan jumlah cabainya sesuai selera, ya.
Yang terpenting, selama proses masak jangan lupa untuk sesekali mengaduk daging supaya tidak gosong dan kering.
Untuk mendapatkan menu masakan lainnya jangan lupa untuk download Yummy App ya.
Di sana, Mama akan menemukan cara membuat masakan yang praktis karena adanya video tutorial yang mudah diikuti. Selamat mencoba ya, Ma!
