Resep Rica-Rica Ayam Sederhana, dengan Rempah Tradisional

15 Des 2025, 21:37 WIB

Nadhifa Fitrina

Instagram.com/@nurulirmawa

Halo, Mama! Lagi bingung mau masak apa hari ini? Kalau Mama penggemar masakan pedas, yuk, coba resep rica-rica ayam sederhana yang pasti bikin makan siang atau malam Mama jadi spesial.

Rica-rica ayam menjadi pilihan sempurna untuk dijadikan menu harian Mama. Bumbu rempah yang digunakan juga sangatlah sederhana dan bisa ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.

Meski sederhana, bumbu rempah yang digunakan dalam rica-rica ini bikin cita rasanya begitu kaya, pedasnya nendang, dan gurihnya bikin ketagihan. Dijamin, setelah coba sekali, Mama bakal sering pengen masak lagi.

Nah, kali ini Popmama.com ingin berbagi resep rica-rica ayam sederhana dengan rempah tradisional yang bisa jadi andalan Mama di dapur, lho.

Yuk, simak resepnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Freepik/Fahrwasser

1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 genggam daun kemangi
10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas Mama)
5 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Air secukupnya untuk merebus

2. Cara membuat rica-rica ayam sederhana dengan rempah tradisional

Instagram.com/@agnes_tika

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tiriskan. Mama juga bisa merebusnya sebentar untuk mengurangi lemak.
Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Pastikan hingga bumbu matang sempurna agar rasa rempahnya keluar.
Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan bumbu menyerap.
Tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Tambahkan gula merah, garam sesuai selera, dan daun kemangi. Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental.
Sebelum diangkat, jangan lupa cicipi dulu, ya, Ma! Kalau perlu, tambahkan garam atau gula merah agar rasanya pas.
Rica-rica ayam rempah tradisional ini siap disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar. Dijamin, aroma pedas dan gurihnya bakal bikin keluarga lahap makan.

Nah, mudah kan? Meski simpel, resep rica-rica ayam sederhana dengan rempah tradisional ini nggak akan mengecewakan. Cocok buat menu harian atau bahkan saat ada acara spesial.

Semoga resep ini bisa jadi andalan baru di dapur dan membuat setiap momen makan bersama keluarga menjadi lebih spesial.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di dapur Mama, dan siap-siap bikin lidah Mama bergoyang dengan kelezatannya!