Resep Risotto Simpel dan Mudah yang Juga Bisa Mama Recook

Berikut ini adalah beberapa bahan yang perlu Mama siapkan dalam membuat Risotto, antara lain:

• 450 gram beras risotto
• 200 gram brokoli, potong kecil
• 100 gram jamur kaleng, belah jadi dua bagian
• 100 ml cooking cream
• 50 gram keju parmesan bubuk
• 2 buah paha ayam atas bawah, potong dadu
• 2 sdm mentega tawar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1,3 liter kaldu ayam
• 1 buah bawang bombai, potong dadu
• 1 sdt garam
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1/4 sdt merica

1. Lelehkan unsalted butter
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum bersamaan dengan mentega tadi
3. Masukan daging ayam yang telah dipotong dadu, beri garam dan merica bubuk seperlunya
4. Masukan beras lalu campurkan semuanya
5. Panaskan kaldu ayam di panci terpisah dengan api sedang hingga mendidih
6. Dengan menggunakan sendok besar, tambahkan 2 cangkir kaldu mendidih ke dalam nasi. Kemudian aduk nasi hingga menyerap semua kuahnya
7. Lanjutkan menambahkan kaldu ke dalam nasi dan aduk; Teknik memasak ini membantu menghilangkan pati dari nasi, yang bercampur dengan kaldu dan menciptakan tekstur lembut khas risotto. Tambahkan sekitar 3/4 kaldu ke risotto 
8. Tambahkan sisa bahan ke Risotto. Masak selama 15-20 menit
9. Setelah beras menjadi lembek dan memiliki konsistensi yang cukup tambahkan parmesan
10. Angkat dan sajikan dengan daun seledri

Dalam pembuatan Risotto, ada beberapa hal yang perlu Mama perhatikan agar bisa mendapatkan tekstur dan hasil Risotto yang bagus, antara lain:

• Pastikan Mama menggunakan bahan-bahan berkualitas dan segar dalam membuat Risotto
• Mama bisa menambahkan rasa kaldu yang dituang secara bertahap sambil mengadukannya agar mendapatkan konsistensi Risotto yang diinginkan
• Tambahkan parmesan bubuk dan mentega sesaat sebelum Risotto siap disajikan agar makin harum dan menggugah selera, juga creamy.

Itulah tadi resep Risotto simpel dan mudah yang bisa Mama coba di rumah untuk keluarga. Selamat mencoba!