Mama ingin memasak menu rumahan yang sederhana tapi tetap lezat? Sayur Tempe Lombok Ijo bisa jadi pilihan praktis untuk hidangan keluarga. Perpaduan tempe, cabai hijau, dan kuah santan gurih membuatnya cocok disantap kapan saja dengan nasi hangat.
Masakan ini juga mudah dibuat karena bahan-bahannya sederhana dan ramah di kantong. Tempe sebagai sumber protein nabati membuat hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga bergizi untuk menu harian keluarga di rumah.
Yuk, ikuti resep sayur tempe lombok ijo yang Popmama.com rangkum dari Youtube DewiRistiyaniKitchen.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan-bahan untuk membuat sayur tempe lombok ijo
- 1 papan tempe (250g)
- 150g cabe ijo keriting
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 sdm udang rebon
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 700 ml santan cair
- 300 ml santan kental (dari ½ butir kelapa)
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 4 sdm minyak goreng
Cara membuat sayur tempe lombok ijo
| Siapkan tempe dan bumbu | Potong-potong tempe menjadi bentuk kotak. Pastikan tempe dalam kondisi bagus agar tidak mudah hancur saat dimasak. Iris-iris juga cabai hijau secara menyerong. |
| Tumis bumbu halus | Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Pastikan bawang putih ditumis sampai berwarna sedikit kecokelatan agar aromanya lebih sedap. |
| Tambahkan aromatik | Masukkan daun salam, lengkuas yang sudah digeprek, dan udang rebon. Tumis kembali hingga semua bahan layu dan aromanya keluar. |
| Masukan tempe | Masukkan potongan tempe ke dalam tumisan bumbu, masak sebentar sekitar 1 menit hingga bumbu merata. |
| Tuangkan santan cair | Tuangkan 700 ml santan cair. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. |
| Bumbui sayur | Setelah mendidih, tambahkan gula merah, kaldu ayam bubuk, dan garam. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga tempe menjadi empuk dan bumbu meresap. |
| Tambahkan santan kental | Terakhir, masukkan 300 ml santan kental. Masak kembali sambil terus diaduk perlahan agar santan tetap menyatu hingga mendidih. |
| Sajikan | Setelah matang dan rasa sudah pas, angkat dan sayur tempe lombok ijo siap disajikan selagi hangat. |
Itu dia, Mama, resep sayur tempe lombok ijo yang bisa jadi jadi menu andalan rumahan sehari-hari.
Selamat mencoba di rumah, Mama! Semoga sayur tempe lombok ijo ini bisa jadi menu favorit baru yang bikin makan bersama keluarga terasa lebih hangat dan nikmat.