Resep Siomay Ayam dan Udang Rumahan

• 150 gram daging dada ayam giling
• 100 gram daging paha ayam giling
• 200 gram udang jerbung cincang halus
• 1 butir putih telur
• 4 siung bawah putih
• 80 gram tepung sagu
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air es
• 25 lembar kulit wonton
• 1 wortel, parut memanjang bentuk korek
• Saus sambal, sebagai colekan.

1. Campur daging ayam dan udang di dalam wadah yang cukup besar hingga merata
2. Tambahkan tepung sagu, putih telur, bawang putih cincang halus, aduk kembali hingga rata
3. Campur sisa bahan lainnya, lada, garam, gula, sambil tuang air es perlahan dan aduk lagi hingga merata sampai hasilnya kenyal
4. Siapkan kulit wonton
5. Sendok 3/4 sendok makan adonan ke atas kulit wonton, dan sebarkan sedikit ke ujung-ujung wonton dan bentuk seperti siomay. Lipat dibagian pinggirnya dengan cara menyubit dan melipatnya agar hasil lebih bagus
6. Berikan parutan wortel di atas masing-masing siomay yang sudah terbentuk.
7. Kukus selama 15 menit dengan api sedang.

Itulah cara membuat siomay ayam dan udang ala Chef Stebi Rafael yang sempat di demokan pada acara Dancow Inspiring beberapa waktu lalu.

Selamat mencoba ya Ma!

Lihat resep lainnya:

• Mudah! 3 Menu Buka Puasa yang Dimasak Pakai Rice Cooker
• Menu Buka Puasa: Chicken Salted Egg dan Es Serut Leci
• Menu Buka Puasa: Tumis Jamur, Cumi Crispy, Es Timun Serai