Tahu bacem bisa jadi pilihan lauk rumahan yang praktis, hemat, dan selalu disukai keluarga. Cita rasanya yang manis gurih dengan bumbu meresap membuat menu khas Jawa ini cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lauk pelengkap lainnya.
Selain enak, tahu bacem juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang ada di dapur. Proses memasaknya memang butuh waktu agar bumbu benar-benar meresap, tetapi hasilnya bisa disimpan sebagai stok lauk.
Kalau Mama ingin menghadirkan menu rumahan yang lezat sekaligus tahan lama, resep tahu bacem ini wajib dicoba. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya dari Popmama.com agar rasanya legit, gurih, dan tidak mudah hancur saat dimasak.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan-bahan untuk membuat tahu bacem
- 20 buah tahu kotak yang ukuran kecil
- Air kelapa muda dari 1 buah kelapa, boleh diganti air biasa
- 70 gr gula merah
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdt jintan
Cara membuat tahu bacem
| Siapkan bumbu halus | Cuci ketumbar dan jintan, lalu tiriskan. Uleg bersama bawang merah dan bawang putih hingga benar-benar halus. |
| Susun tahu dan bumbu | Tata tahu di dalam wajan. Masukkan bumbu halus, daun salam, gula merah, kecap manis, asam jawa, dan garam. |
| Tuang cairan dan masak | Tuang air kelapa (atau air biasa) hingga tahu hampir terendam. Masak dengan api sedang sampai mendidih. |
| Masak hingga meresap | Kecilkan api, lalu rebus tahu sampai air menyusut, bumbu mengental, dan warnanya berubah kecokelatan. Sesekali balik tahu agar meresap merata. |
| Siap disajikan | Tahu bacem bisa langsung dimakan, disimpan sebagai stok, atau digoreng sebentar sebelum disajikan agar lebih nikmat. |
Nah, itulah resep tahu bacem dengan bumbu meresap dan rasa manis gurih yang pas di lidah keluarga. Selamat mencoba, ya, Ma!