10 Jenis Sayuran Kaya Nutrisi yang Baik Dikonsumsi untuk Sahur

Berikan makanan terbaik untuk keluarga di bulan puasa ini ya, Ma!

22 Mei 2019

10 Jenis Sayuran Kaya Nutrisi Baik Dikonsumsi Sahur
Freepik/Jcomp

Mengonsumsi sayuran selama sahur dan buka puasa akan membantu Mama dan keluarga untuk menjalani ibadah puasa dengan lebih optimal.

Dengan kandungan airnya yang mencapai 70-80 persen, sayuran bisa meningkatkan energi sekaligus mendinginkan suhu tubuh yang tinggi akibat udara panas.

Dilansir dari laman theecomuslim.com, seseorang setidaknya perlu mengonsumsi buah dan sayuran ke dalam menu hariannya setiap 2-3 kali per minggu.

Dalam satu porsi, kamu wajib mengonsumsi buah dan sayur sebanyak 1 atau setengah mangkuk.

Nah, berkaitan dengan hal tersebut, berikut Popmama.com telah merangkum 10 jenis sayuran yang kaya nutrisi dan bisa membuat tubuh Mama dan keluarga terasa lebih berenergi saat menjalani ibadah puasa.

1. Mentimun

1. Mentimun
Freepik

Mentimun diketahui kaya akan vitamin C dan B, kalsium, dan asam kafeat yang bisa menghaluskan kulit.

Kandungan air pada mentimun paling banyak ditemukan di bagian kulitnya.

Saat sahur, kamu bisa mengonsumsi mentimun langsung sebagai lalapan bersama ayam dan sambal atau bisa juga mengolahnya menjadi jus segar dengan campuran madu.

2. Kubis

2. Kubis
Pixabay/Leo_65

Tahukah Mama?

Satu cangkir kubis mentah diketahui bisa mencukupi kebutuhan vitamin K dalam tubuh. Kubis merah memiliki kandungan anti radang.

Kubis ungu atau merah memiliki kandungan vitamin C yang lebih banyak daripada kubis hijau.

Namun mengingat bahwa di dalam kubis terdapat cukup banyak kandungan gas, maka sebisa mungkin batasilah jumlah konsumsinya pada bulan puasa.

3. Tomat

3. Tomat
Unsplash/Vince Lee

Likopena yang terkandung di dalam tomat sangat bermanfaat untuk mengurangi risiko terkena stroke dan kanker.

Tomat juga bisa mencegah konstipasi dan membuat fungsi hati tetap optimal. Mengonsumsi tomat bisa membuat tubuh tetap terhidrasi dengan baik.

Untuk menu sahur, kamu bisa mengolah tomat menjadi salad atau mengolahnya menjadi jus segar.

4. Wortel

4. Wortel
Unsplash/Harshal S. Hirve

Wortel adalah sayuran yang memiliki warna jingga, kuning, dan hijau jadi satu yang kesemuanya adalah sumber beta karotin.

Selain baik untuk kesehatan mata, ternyata wortel juga mengandung banyak air yang baik untuk tubuh.

Kamu bisa mengolah wortel sebagai sup hangat untuk sahur atau mengolahnya sebagai jus dengan campuran susu segar.

5. Daun selada

5. Daun selada
Freepik/Senivpetro

Daun selada kaya akan serat, sehingga mampu membuatmu merasa kenyang lebih lama.

Tak hanya itu, daun selada juga diketahui mengandung banyak air, jadi kamu bisa mencukupi kebutuhan cairan tubuh hanya dengan mengonsumsi sayuran yang satu ini.

Selain diolah sebagai salad segar, kamu juga bisa mengolah daun selada sebagai campuran roti isi telur dan daging. 

Praktis dan bergizi untuk menu sahur!

Editors' Picks

6. Brokoli

6. Brokoli
Pixabay/congerdesign

Tahukah Mama?

Ternyata, brokoli hijau mengandung zat anti kanker, lho!

Selain itu, brokoli juga memiliki kemampuan untuk mengurangi alergi dan bisa memenuhi kebutuhan vitamin D di dalam tubuh.

Kamu bisa mengolah brokoli menjadi capcay yang lezat untuk keluarga.

7. Paprika merah

7. Paprika merah
Topntp26 / Freepik

Sayuran yang satu ini mengandung banyak zat gizi seperti likopena, asam folat, vitamin C, vitamin B6, dan tiamina.

Tak disangka, ternyata satu buah paprika bisa membantu menjaga organ-organ tubuh dan sangat penting untuk perkembangan sel serta kesehatan mata.

8. Timun jepang

8. Timun jepang
foodrevolution.org

Timun jepang atau zucchini adalah sayuran yang mengandung banyak air sekaligus mengandung kalium dan asam folat yang bisa memperbaiki DNA.

Mengonsumsi timun jepang juga bisa membantu fungsi-fungsi saraf tubuh agar berjalan dengan baik.

Untuk menu sahur yang sehat dan lezat, kamu bisa mengolah timun Jepang menjadi kimbap khas Korea.

9. Seledri

9. Seledri
Pixabay/McJapid

Seledri dikenal sebagai sayuran yang kaya akan eletrolit. Dua atau tiga batang sayuran seledri mengandung banyak garam mineral, vitamin, dan asam amino.

Seledri juga merupakan sayuran yang mampu untuk meremajakan kulit dan tubuh, lho!

10. Lobak

10. Lobak
Pixabay/Hans

Sayuran ini mengandung banyak sekali air dan sumber vitamin C yang sangat baik. Selain itu, sayuran lobak juga memiliki kandungan anti oksidan dan anti radang.

Dan ternyata lobak juga kaya akan kalium yang bisa membantu mengurangi risiko terkena batu ginjal.

Nah, itulah 10 jenis sayuran kaya nutrisi yang cocok untuk dikonsumsi saat sahur.

Selamat mencoba di rumah dan semoga bermanfaat!

Baca juga:

Berlangganan Newsletter?

Mau dapat lebih banyak informasi seputar parenting?
Daftar sekarang!