Setelah Almond dan Oat, Kini Susu Kentang Mulai jadi Tren

Menurut data dari OneGreenPlanet, dibutuhkan 23 galon air untuk memproduksi segelas susu almond dan dibutuhkan 30 galon air untuk memproduksi segelas susu sapi. 

Sedangkan segelas susu kentang bisa 56 kali lebih hemat air dibanding produksi susu almond.

Oleh karena itu, para produsen susu diminta lebih memerhatikan keamanan lingkungan dengan memilih sumber susu yang ramah. 

Sudah lama susu kentang tersedia di pasaran. Para konsumennya adalah mereka yang sama sekali tidak bisa mengonsumsi susu sapi. Sebelum banyak aneka susu vegan seperti sekarang, dahulu baru ada susu kentang dan susu kedelai saja. 

Ditengok dari greeners.co, banyak yang memilih susu kentang lantaran rasanya yang paling mirip dengan susu sapi.

Berbeda dengan susu kedelai yang masih menyisakan rasa dan aroma khas meski sudah diproses sedemikian rupa. 

Tentu susu kentang jadi tren bukan tanpa alasan. Dilansir dari moms.com, susu kentang ini bebas gluten dan bebas laktosa. 

Yang lebih baik dari itu semua, susu ini juga bebas gula dan mengandung aneka vitamin seperti B12, asam folat, dan vitamin D.

Dari greeners.co disebutkan bahwa susu kentang mengandung karsein rendah yang baik untuk penderita autisme. Sedangkan karbohidratnya mirip dengan susu sapi sehingga tetap bergizi untuk anak-anak. 

Dalam 1 porsi susu kentang, terdapat 80-100 kalori. Punya keunggulan rendah lemak, susu ini juga tinggi kalsium. 

Susu kentang yang dijual di pasaran tersedia dalam bentuk bubuk dan bisa langsung dicampur air hangat tanpa harus menambah gula lagi. 

Susu kentang mulai dilirik banyak orang di beberapa negara, salah satunya adalah Inggris. Mereka menjual susu ini dalam bentuk cair sehingga bisa lebih mudah dikonsumsinya.

Sebelum membelinya, mungkin kamu ingin mencoba membuatnya sendiri dulu? Mumpung PPKM Level 4 juga masih berlangsung, tak ada salahnya mengisi waktu, ya. 

Dikutip dari goodairyfree.org, ada resep untuk membuat susu kentang. 

Bahan yang dibutuhkan:

• 3 Cangkir air hangat
• 1 Buah kentang ukuran besar atau setara dengan 1 cup kentang yang sudah dipotong kecil-kecil
• 1 Sendok teh ekstrak vanila
• 1/4 Cup almond slice
• 2 Sendok makan madu untuk pemanis

Cara membuat:

• Kupas dan rebus/kukus kentang dengan 3 cup air, tambahkan sedikit garam. 
• Setelah matang, sisihkan air rebusan dan tambahkan lagi 1 cup air. 
• Siapkan blender, masukkan kentang, air, vanila, almond, dan madu, blender sampai halus. 
• Terakhir, saring dengan kain saring atau saringan halus. 

Susu kentang pun siap dinikmati dan sisanya bisa disimpan di kulkas. 

Makin banyak pilihan untuk menikmati susu dengan rasa yang mirip dan kandungan yang tak kalah tinggi dibanding susu sapi. Pada akhirnya, pilihlah susu yang paling cocok dengan kebutuhanmu, entah itu mengikuti tren atau tidak.