Selain Nasi, Makanan yang Bisa Menjadi Sumber Karbohidrat

Di Indonesia, ada berbagai macam jenis ubi yang sangat mudah ditemukan di pasar. Mulai dari ubi ungu, ubi cilembu, ubi kuning, maupun ubi jalar.

Ubi memiliki kandungan karbohidrat yang bisa dijadikan pilihan pengganti nasi. Serat pada ubu juga tergolong tinggi sehingga baik bagi pencernaan.

Akan tetapi, untuk jumlah konsumsi ubi cilembu harus diperhitungkan mengingat jenis ubi yang satu ini memiliki kadar gula yang cukup tinggi. Namun, beberapa jenis ubi lainnya tergolong memiliki kadar angka glikemik yang rendah.

Banyak yang belum mengetahui kalau buah pisang juga bisa menjadi pengganti nasi. Pisang tergolong buah dengan kadar gula yang tinggi. Sehingga bisa menjadi alternatif pilihan pengganti nasi sebagai sumber energi.

Pisang memiliki kandungan nutrisi yang sangat banyak. Kandungan kalium pada pisang bermanfaat dalam menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah.

Memiliki tekstur yang padat, pisang sering dijadikan menu sarapan karena mampu menahan rasa lapar dengan waktu yang cukup lama.

Jika Mama sering mengonsumsi popcorn pasti sudah tahu bahan utama yang digunakan, yaitu jagung. Nyatanya, jagung biasa dijadikan makanan pengganti nasi pada orang terdahulu. 

Memang pada zaman dahulu, nenek moyang kita mengonsumsi makanan sesuai dengan musim panennya. Sehingga, mereka terbiasa tidak hanya mengonsumsi beras untuk menjadi sumber karbohidratnya.

Jagung bisa menjadi sumber karbohidrat yang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi jagung adalah membantu masalah konstipasi, menurunkan risiko diabetes, baik untuk kesehatan jantung, hingga dapat mengatasi depresi.

Ada juga kentang yang bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi. Kentang sudah biasa digunakan sebagai menu diet pengganti nasi. Sebab, kentang dinilai memiliki kadar gula yang lebih rendah dibandingkan nasi putih.

Kentang sendiri memiliki kandungan flavonoid, karetonoid, dan asam fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan sendiri berperan untuk menangkal senyawa radikal bebas yang ada di dalam tubuh.

Manfaat kentang lainnya juga bisa menjaga kesehatan fungsi otak dan sistem saraf, baik bagi pencernaan, menjaga tekanan darah, serta menjaga kesehatan jantung.

Memvariasikan sumber karbohidrat sangat perlu agar bisa tetap mendapatkan kandungan nutrisi baik dari berbagai macam makanan. Sebab, ada banyak makanan yang bisa menjadi sumber karbohidrat selain nasi.

Apalagi, kekayaan alam Indonesia sangat mendukung keragaman sumber pangan. Jadi, alangkah baiknya kalau kita memperbanyak variasi makanan yang ada di meja makan kita.