Wajib Dicoba! 4 Tips Bikin Butter Cake yang Lembut ala Chef Devina

24 Des 2022, 11:15 WIB

Dok. Anchor Indonesia x Chef Devina

Hari Natal sudah di depan mata. Belum lengkap rasanya jika merayakan Natal tanpa santapan yang menggugah selera seraya menghabiskan waktu bersama orang tersayang.

Selain kue kering, kamu juga bisa mencoba membuat butter cake yang lembut dan harum. Kue itu memang cocok jadi hidangan Natal di rumah untuk keluarga ataupun kerabat.

Sesuai dengan namanya, kamu akan membutuhkan butter dalam pembuatannya. Butter adalah pilihan yang lebih baik karena memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan, juga lebih rendah kandungan asam lemak trans artifisial jika dibandingkan dengan margarin.

Menurut Chef Devina, butter cake adalah salah satu jenis kue yang sangat sederhana dengan bahan yang minim dan cara pengolahan yang mudah. Karenanya, komposisi resep dan pemilihan butter sangatlah penting.

Untuk itu, berikut Popmama.com rangkum mengenai 4 tips membuat butter cake yang lembut dan harum ala Chef Devina. Yuk langsung coba bikin!

1. Butter cake jadi menu andalan Chef Devina Hermawan bersama sang Ibu dari kecil

Dok. Anchor Indonesia x Chef Devina

Bagi Chef Devina Hermawan, hari Natal sangat identik dengan rasa pulang ke rumah. Hal itu dikarenakan Ibu dari Devina suka membuat Butter Cake saat Natal waktu ia kecil.

“Rasa dan wanginya yang klasik nan gurih ini bisa dinikmati sendiri atau dengan teh maupun coklat panas. Jadi walau saya tidak benar-benar pulang ke rumah saya waktu kecil, butter cake ini membawa saya merasa seperti pulang,” ungkap Devina dalam pernyataannya.

Ia juga berharap, semoga teman-teman yang mencoba resep ini bisa merasakan hal yang sama. Jadi, kamu bisa langsung ajak keluarga atau kerabatmu untuk membuat butter cake ala Chef Devina nih.

2. Menggunakan pure butter atau butter mini adalah kunci rahasia lezatnya

Dok. Anchor Indonesia x Chef Devina

Menurut Devina, terdapat beberapa rahasia untuk memaksimalkan cita rasa khas butter di butter cake ini. Ia menggunakan pure butter alias butter murni yang jadi kunci dari kenikmatannya.

“Inilah yang menentukan rasa, aroma, tekstur, hingga tingkat kelembutannya. Intinya, semakin sederhana bahannya, semakin krusial pemilihan kualitas bahan tersebut.

Kamu juga bisa memilih Anchor Butter yang dilengkapi dengan asam lemak omega 3 tinggi, asam lemak terkonjugasi (CLA), dan vitamin-vitamin larut lemak seperti vitamin A, E dan K2. Maka, butter dapat menjadi ingredient yang mensuplemen nutrisi hidanganmu.

“Penggunaan butter ini serbaguna, bisa meningkatkan cita rasa berbagai hidangan baik manis maupun gurih. Makanan sederhana pun jadi istimewa,” tambah Chef Devina.

3. Siapkan bahan-bahan dengan takaran sajian 5-6 porsi butter cake

Dok. Anchor Indonesia x Chef Devina

Untuk membuat butter cake, kamu membutuhkan beberapa bahan. Terdapat tiga bahan yang perlu disiapkan yaitu bahan kering, kuning telur, dan putih telur. Berikut ini rincian ketiga bahan tersebut.

Bahan kering:

140 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
20 gr susu bubuk
½ sdt baking powder

Bahan kuning telur:

150 gr Anchor Unsalted Butter
120 gr Anchor Tinned Salted Butter
130 gr gula pasir
6 butir kuning telur
30 ml minyak
40 gr kental manis
1 sdt perisa vanila

Bahan putih telur:

4 butir putih telur
50 gr gula pasir
½ sdt cream of tartar
⅛ sdt garam

4. Ini dia cara memasak butter cake yang bisa kamu coba ala Chef Devina

Dok. Anchor Indonesia x Chef Devina

Setelah menyiapkan beberapa bahan, kamu bisa langsung mengikuti resep ala Chef Devina berikut ini. Pastikan tidak ada langkah yang terlewatkan ya!

Cara memasak:

Blender gula pasir hingga halus kemudian di dalam mangkuk masukkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter yang sudah suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang
Masukkan gula, kocok kembali lalu masukkan kuning telur secara perlahan, kocok kembali
Masukkan kental manis, perisa vanila, dan minyak, kocok sesaat
Masukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, kocok hingga menyatu di kecepatan rendah
Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, kocok kembali
Masukkan sisa gula pasir, kocok hingga membentuk paruh burung
Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan spatula
Oles loyang dengan butter lalu tuang adonan. Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit. Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius di 15 menit terakhir
Keluarkan cake dari loyang, tunggu hingga dingin kemudian potong-potong

Nah, itulah rangkuman yang telah Popmama.com rangkum mengenai 4 tips membuat butter cake yang lembut dan harum ala Chef Devina. Jadi penasaran dan ngiler banget ya!