Dijamin Anti Gagal! Resep Cilok Enak dan Kenyal

Untuk bahan cilok hanya terbuat dari tepung. Untuk menambah gizi, Mama bisa menambahkan isian seperti daging cincang, sosis, atau potongan keju mozzarella. 

Berikut bahan yang diperlukan:

• 250 gr Tepung tapioka
• 250 gr Tepung terigu
• 1 Sendok teh kaldu bubuk
• 1 Sendok teh garam
• 1 Buah daun bawang
• 2 Buah bawang putih, haluskan
• 250 ml Air
• 1 Sendok makan minyak goreng
• Isian cilok (keju atau daging giling)

Setelah menyiapkan semua bahan, diperlukan juga perlengkapan pendukung. Cilok yang kenyal dan anti nempel harus melewati beberapa tahap. 

Oleh karena itu, dibutuhkan beberapa wadah pendukung. 

Yang pertama adalah wadah seperti baskom untuk menguleni adonan. Kemudian wadah lainnya yang cukup besar untuk menempatkan adonan yang sudah dibulatkan.

Terakhir adalah wadah yang berisi air dingin untuk membaut cilok jadi kencang dan kenyal.

Di dalam panci, masukkan air, kaldu bubuk, dan garam. Biarkan air mendidih. 

Setelahnya barulah masukkan terigu dan bawang putih yang telah dilumatkan, kemudian matikan api. Aduk terus sampai adonan tercampur rata. 

Kemudian angkat adonan dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu dan uleni sampai adonan kalis. 

Jangan lupa untuk menambahkan irisan daun bawang untuk rasa dan aroma yang lebih lezat.

Bulatkan adonan dalam bentuk kecil. Jika ingin diberi isian, tekan adonan sampai pipih dan masukkan isian di tengahnya. Barulah dibulatkan. Lakukan sampai selesai. 

Untuk menghindari adonan saling menempel, taburi tepung sedikit pada bulatan yang sudah jadi. 

Tips ini didapatkan dari salah satu pengguna Cookpad bernama iud mom KinZa. Dirinya menjajal beberapa langkah membuat cilok dan akhirnya menemukan cara yang ampuh. 

Pertama, siapkan panci berisi air dan masak hingga air mendidih. Setelah mendidih, masukkan minyak goreng. 

Minyak ini sangat penting karena bisa melindungi bagian luar cilok agar tetap licin dan tidak saling menempel. 

Masukkan cilok saat air sudah mendidih dan tunggu sampai cilok mengambang. Jika sudah begitu, berarti cilok sudah matang dan siap diangkat. 

Ada satu langkah lagi untuk menyempurnakan cilok anti gagal. Baskom berisi air dingin jadi kuncinya. 

Setelah matang, masukkan cilok ke dalam baskom berisi air dingin untuk mengunci tekstur cilok. Namun pastikan untuk menggunakan air matang, ya!

Diamkan cilok sampai bersuhu normal dan tiriskan. 

Cilok pun siap dicampur dengan bumbu kecap atau bumbu kacang. Selamat coba membuat!