Cara Tepat Memotong Ayam Menjadi Beberapa Bagian

01 Jan 2021, 16:25 WIB

Freepik/timolina

Kini berbelanja kebutuhan di dapur lebih mudah dengan adanya aplikasi yang membuat kita tidak perlu lagi pergi ke pasar atau swalayan.

Cukup dengan memesan kebutuhan yang diinginkan maka pesanan yang kita inginkan sudah bisa diantarkan langsung sampai ke depan rumah.

Namun, adakalanya membeli kebutuhan dapur tidak sesuai dengan yang diharapkan. Membeli ayam contohnya.

Jika pergi ke pasar atau swalayan, kita bisa meminta penjual untuk memotong ayam menjadi beberapa potongan yang diminta.

Tetapi, berbeda halnya saat membeli melalui aplikasi. Terkadang ayam yang dikirim masih berbentuk ayam utuh yang hanya dibersihkan bulu dan bagian dalam perutnya.

Hal ini tentu saja membuat bingung bagi yang tidak pernah memotong bagian ayam sebelumnya.

Jika hal ini terjadi kepada Mama, Popmama.com akan memberitahukan cara tepat memotong ayam menjadi beberapa bagian.

1. Siapkan pisau daging yang tajam

Freepik/xb100

Untuk memotong ayam menjadi beberapa bagian diperlukan mata piasu yang tajam. Sebab, Mama akan memotong beberapa bagian beserta dengan tulangnya. Sehingga, penggunaan pisau yang kuat dan tajam sangat penting.

Jika memang memiliki jenis pisau khusus memotong daging maka gunakan pisau tersebut.

Jangan gunakan pisau kecil apalagi yang digunakan untuk memotong buah.

2. Pisahkan bagian kepala dan cekernya

Freepik/mrsiraphol

Saat menerima ayam utuh yang masih memiliki kepala dan ceker, maka pisahkan bagian tersebut terlebih dahulu.

Dengan demikian, Mama akan lebih mudah saat memotong ayam menjadi beberapa bagian.

Simpan bagian kepala dan ceker yang telah dipisahkan dari bagian badan ayam.

Bagian kepala dan ceker tersebut bisa Mama gunakan untuk membuat kaldu nantinya.

3. Memotong menjadi 4 bagian

Freepik/ azerbaijan_stocke

Untuk memotong ayam menjadi 4 bagian, Mama hanya perlu memisahkan bagian paha dan dada di masing-masing sisi.

Dari ayam yang telah dibagi menjadi dua, awali dengan memotong dari bagian ekor ke arah kepala dan pisahkan bagian ujung ekornya.

Lalu, masing-masing sisi yang sudah dipotong dibagi lagi menjadi dua bagian antara dada dan paha.

4. Memotong menjadi 8 bagian

Freepik/ timolina

Sedangkan memotong ayam menjadi 8 bagian Mama harus memisahkan lebih banyak bagian. Mama perlu membagi menjadi dua bagian sayap, dua bagian dada, dua bagian paha atas, dan dua bagian paha bawah.

Saat memisahkan bagian sayap, potong mengikuti bagian persendian. Hal ini akan memudahkan karena bagian persendian yang menyambungkan bagian sayap dengan dada adalah tulang muda. Sehingga, lebih mudah untuk dipisahkan.

Sama halnya saat Mama akan memisahkan bagian pada atas dengan paha bawah.

Potong di bagian persendian untuk memudahkan pemotongan.

5. Memotong menjadi 12 bagian

Freepik/BalashMirzabey

Biasanya untuk keperluan acara-acara besar, potongan ayam menjadi lebih kecil untuk kebutuhan yang lebih ekonomis. Potongan yang sering digunakan adalah potongan menjadi 12 potong.

Setelah bagian sayap dan pangkal paha dipisahkan, maka selanjutnya adalah membagi bagian tubuh besarnya menjadi beberapa bagian.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong tubuh ayam menjadi dua bagian sama besar dengan memisahkan bagian atas dan bawah badan.

Lalu, potong bagian punggung dan dada serta bagian bagian paha atas dan paha bawah masing-masing bagian menjadi 3 bagian. Sehingga akan terdapat 12 potong ayam.

Mengetahui cara tepat memotong ayam menjadi beberapa bagian merupakan kemampuan yang perlu diketahui oleh Mama. Hal ini akan sangat bermanfaat ketika ternyata ayam yang Mama pesan secara online masih dalam bentuk utuh.