5 Resep Olahan Terong Bergizi untuk Ibu Menyusui

26 Sep 2026, 12:00 WIB3 min read

Erica Santoso

News

Channel

Add Us on Google

5 Resep Olahan Terong Bergizi untuk Ibu Menyusui

Popmama.com/Erica Santoso/AI

Mengonsumsi makanan bergizi menjadi hal yang sangat penting dilakukan oleh setiap ibu menyusui. Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk mendukung kesehatan Mama.

Kandungan antioksidan, serat, serta vitamin di dalamnya dapat membantu menjaga stamina tubuh sekaligus mengoptimalkan kualitas ASI. Mengolahnya menjadi berbagai hidangan lezat tentu akan menambah selera makan harian.

Penasaran apa saja olahan hidangan serta khasiatnya? Berikut Popmama.com bagikan 5 aneka resep terong dan manfaatnya bagi ibu menyusui!

Table of Content

1. Terong Balado Gurih

2. Tumis Terong Kecap

3. Terong Panggang Keju

4. Sup Terong Bening

5. Terong Kukus Siram Bumbu

1. Terong Balado Gurih

Popmama.com/Erica Santoso/AI

Kandungan antioksidan nasunin pada kulit terong melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas, sementara rasa gurih pedas manisnya efektif meningkatkan selera makan perempuan menyusui agar asupan nutrisi harian tetap terpenuhi.

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu (potong-potong)
5 siung bawang merah & 3 siung bawang putih
8 cabai merah keriting & 1 buah tomat
Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

Goreng atau panggang terong hingga agak layu.
Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
Masukkan terong, bumbui dengan garam dan gula, lalu aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.

2. Tumis Terong Kecap

Popmama.com/Erica Santoso/AI

Menu ini kaya akan karbohidrat kompleks, serat, serta vitamin B yang efektif menjaga stamina tubuh ibu menyusui sekaligus melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit pascamelahirkan.

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu
3 siung bawang putih (cincang)
2 sdm kecap manis & 1 sdm saus tiram
100 ml air, minyak secukupnya, gula, dan garam

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan potongan terong dan aduk rata.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan air.
Masak hingga terong empuk dan kuah mengental.

3. Terong Panggang Keju

Popmama.com/Erica Santoso/AI

Proses pemanggangan membantu meminimalkan penggunaan minyak berlebih. Tambahan keju yang kaya akan kalsium sangat dibutuhkan untuk menjaga kepadatan serta kesehatan tulang dan gigi Mama maupun si Kecil.

Bahan-bahan:

2 buah terong (iris memanjang)
50 gram keju mozzarella/cheddar parut
1 sdm minyak zaitun, oregano, dan sedikit garam

Cara membuat:

Olesi irisan terong dengan minyak zaitun dan taburi sedikit garam.
Panggang terong di atas pan atau oven selama 10 menit.
Taburi keju parut dan oregano di atasnya, lalu panggang kembali hingga keju meleleh.

4. Sup Terong Bening

Popmama.com/Erica Santoso/AI

Mengolah terong menjadi sup bening yang hangat dapat membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh harian untuk menjaga kelancaran produksi ASI, sementara kandungan kaliumnya membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu
3 siung bawang putih (geprek)
1 batang daun bawang & 500 ml air
Kaldu jamur dan garam secukupnya

Cara membuat:

Didihkan air, lalu masukkan bawang putih geprek.
Masukkan potongan terong dan masak hingga empuk.
Bumbui dengan kaldu jamur serta garam, lalu taburi irisan daun bawang sebelum diangkat.

5. Terong Kukus Siram Bumbu

Popmama.com/Erica Santoso/AI

Teknik mengukus adalah cara terbaik mempertahankan vitamin C dan zat besi di dalam terong. Zat besi sangat penting bagi perempuan pascamelahirkan untuk mencegah risiko anemia dan menjaga kebugaran tubuh.

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu
2 siung bawang putih (cincang halus)
1 sdm minyak wijen & 1 sdm kecap asin
Irisan cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

Kukus terong hingga lembut sekitar 10-15 menit lalu belah menjadi dua.
Tumis bawang putih dan cabai dengan minyak wijen hingga harum, lalu tambahkan kecap asin.
Siramkan bumbu tumis di atas terong kukus yang sudah matang.

Menyajikan variasi makanan sehat dan lezat adalah langkah tepat untuk menjaga kesehatan Mama selama masa menyusui. Selalu penuhi kebutuhan gizi harian dengan gembira agar si Kecil tumbuh sehat dan menggemaskan, ya!