Resep Herbal Soup Khas China untuk Ibu yang Baru Melahirkan

1. 1 ekor ayam organik
2. 1 buah bawang bombay
3. 2 buah wortel
4. 3 batang seledri impor
5. 1 ikat parsley
6. 1/2 genggam black pepper
7. 2 ruas jahe
8. 1 batang daun bawang
9. Garam secukupnya
10. 30 gr huang qi (astragali radix)
11. 30 gr dang shen (codonopsis radix)
12. 10 gr dang gui (angelicae sinensis radix)
13. 30 gr shan yao (dioscoreae rhizome)
14. 30 gr yu zhu (polygonati odorati rhizome)
15. 15 butir jujube atau kurma China
16. Air secukupnya

1. Siapkan panci yang cukup menampung ayam. 
2. Masukkan ayam ke dalam panci, tuang air sampai menutupi ayam.
3. Potong kasar bawang bombay, seledri, wortel, parsley, dan jahe, masukkan ke panci. 
4. Masukkan semua bahan herbal ke dalam panci. 
5. Masak selama 2 jam atau lebih. Semakin lama dimasak, semakin nikmat rasa kaldunya. 
6. Matikan api, biarkan dingin. Pisahkan tulang, sayuran, dan semua herbal kecuali jujube. 
7. Tambahkan garam sampai rasa yang diinginkan. 

Sup bisa dibuat dalam jumlah banyak dan kemudian ditempatkan di wadah tertutup untuk disimpan di kulkas. Sup ini bisa tahan di kulkas selama 3 hari dan selama beberapa minggu jika disimpan di freezer. 

Selamat mencoba!