Ngidam? Cari Tahu Dulu Jenis Sushi yang Aman Dikonsumsi saat Hamil

Sebetulnya, secara umum sushi aman dikonsumsi ketika hamil. Tetapi, Mama harus menghindari jenis sushi dengan bahan-bahan mentah, seperti ikan segar yang masih mentah. Di masa kehamilan ini, Mama hanya boleh makan sushi dengan bahan yang benar-benar matang dimasak atau dibekukan. 

FDA menyarankan bahan ikan-ikanan yang sudah dibekukan atau dimasak benar-benar matang karena cara memasak ini dapat membunuh parasit yang terdapat dalam ikan-ikanan yang digunakan. Ikan segar yang masih mentah rawan menjadi tempat bakteri dan patogen berkembang biak, dan juga dikhawatirkan mengandung merkuri tinggi.

Berdasarkan bahan pembuatnya, sushi yang mengandung jenis ikan-ikanan berikut ini sebaiknya dihindari ketika hamil:

• Tuna - Ahi, Maguro, Meji, Shiro, Toro
• Makarel - Aji, Saba, Sawara
• Ekor Kuning - Buri, Hamachi, Inada Kanpachi
• Bonito - Katsuo
• Ikan todak - Kajiki
• Blue Marlin - Makjiki
• Sea Bass - Seigo, Suzuki

Sushi yang terbuat dari ikan dengan kadar merkuri rendah, masih boleh dikonsumsi ibu hamil. Asalkan dimasak dengan matang dan benar. Sebagian besar ikan yang berukuran besar mengandung kadar merkuri tinggi. Namun beberapa jenis ikan dinyatakan aman dan dapat dinikmati hingga 170 gram per minggu. 

Jenis-jenis sushi tersebut antara lain:

• Ark Shell - Akagai, Himo
• Abalone - Awabi
• Conger - Anago, Hamo
• Kerang - Aoyagi, Hamaguri, Hokkigai, Mirugai, Tairagai
• Sweetfish - Ayu
• Udang - Ebi, Shako
• Sandfish - Hatahata
• Kerang - Hotategai
• Cumi - Ika
• Salmon - Sake, Ikura
• Kerang -Kaibashira, Tsubugai
• Kepiting - Kani
• Ikan pipih - Karei
• Gizzard Shad - Kohada
• Smelt Egg - Masago
• Ikan trout - Masu
• Halfbeak - Sayori
• Sea Bream - Tai
• Gurita - Tako
• Telur ikan terbang - Tobikko
• Kerang - Torigai
• Belut air tawar - Unagi
• Sea Urchin Roe - Uni

Sushi rolls adalah jenis sushi yang berbentuk gulungan dengan lapisan rumput laut di luar atau di dalamnya. Isi sushi rolls biasanya lebih variatif, mencampurkan antara protein hewani dan sayuran. Berikut ini jenis sushi rolls yang tergolong aman dikonsumsi saat hamil, yaitu:

• California rolls
• Salmon yang dimasak
• Eel rolls (belut)
• Shrimp rolls (udang)
• Steak and chicken rolls (daging sapi dan ayam)
• Tempura rolls (kepiting, udang, dan sayuran)
• Vegetable rolls (sayuran)

Yang namanya ngidam, memang seringkali tak tertahankan. Apabila Mama menginginkan sushi tetapi ingin versi yang lebih aman dan sehat, tak ada salahnya mencoba sushi sayuran alias vegetable sushi. Mama bisa menggunakan timun, alpukat, dan wortel sebagai isiannya. Beri lapisan lembaran rumput laut untuk menggulungnya bersama nasi yang sudah dicampurkan dengan cuka. Nikmati dengan kecap asin, mayonaise, dan wasabi. 

Meski mungkin tak senikmat sushi dengan isian protein hewani, tetapi sushi sayuran ini dapat menjadi alternatif memuaskan lidah yang sehat dan aman. 

Itulah panduan jenis sushi yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi saat hamil. Selama masa kehamilan ini, Mama bisa membuat sushi sendiri di rumah. Dengan membuat sushi sendiri, Mama bisa memilih bahan yang berkualitas serta memastikan higienitas pembuatannya demi menjaga kesehatan mama dan janin. Semoga informasi ini bermanfaat, Ma!