Resep Chocolate Churros dengan Saus Karamel untuk Ibu Hamil

Bahan churros:

1. 130 ml susu
2. 30 gr kental manis putih
3. 30 gr mentega
4. 50 gr tepung terigu protein sedang
5. 10 gr cokelat bubuk
6. 50 gr Goriorio Cokelat (haluskan)
7.  1 butir telur
8.   ⅙ sdt garam

Bahan saus salted caramel:

1. 80 ml susu
2. 60 gr gula pasir
3. 40 ml air
4. 30 gr mentega
5. 60 gr gula palem
6. ½ sdt garam
7. 1 sdt perisa vanila

Bahan pelapis:

1. 4 sdm gula pasir (haluskan dengan blender)

Cara membuat adonan churros:

1. Masak susu, kental manis, mentega, dan garam hingga larut.
2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk cepat hingga adonan kalis.
3. Setelah adonan agak hangat, tambahkan Goriorio Cokelat, telur, dan cokelat bubuk. Aduk rata hingga tekstur adonan halus dan lembut.

Cara membuat saus salted caramel:

1. Masak gula pasir, gula palem, dan air hingga larut dan harum.
2. Tambahkan susu, mentega, garam, dan perisa vanila. Masak hingga saus mengental dan halus.

Setelah adonan siap, waktunya untuk menggoreng churros hingga renyah dan disajikan dengan saus karamel.

1. Masukkan adonan ke piping bag dengan spuit bintang.
2. Panaskan minyak dan semprotkan adonan churros ke dalam minyak panas. Gunting churros sesuai panjang yang diinginkan.
3. Goreng hingga churros berwarna keemasan dan renyah, lalu tiriskan.
4. Gulingkan churros ke dalam gula halus dan sajikan dengan saus karamel yang sudah disiapkan.

Chocolate churros dengan saus karamel ala Chef Devina Hermawan siap dinikmati! Camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga memanjakan lidah dengan rasa manis dan gurih yang pas. Selamat mencoba, Ma!