Resep Garlic Edamame, Camilan Enak dan Sehat untuk Ibu Hamil

• 300 gram edamame

• 7 siung bawang putih, dihaluskan

• 1 sdt jahe, diparut

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdt chicken powder

• 1 sdm butter

• 2 sdt gula

• 1/2 sdt lada

1. Siapkan wajan berisi air secukupnya, tambahkan garam, lalu tunggu hingga mendidih.

2. Jika sudah mendidih, masukkan edamame ke dalam wajan dan rebus selama kurang lebih 5 menit.

3. Tiriskan edamame yang telah direbus dan pindahkan ke dalam mangkuk.

4. Tumis bawang putih dengan butter secukupnya hingga harum.

5. Masukkan edamame ke dalam tumisan tersebut, tambahkan air, saus tiram, dan kaldu ayam secukupnya, lalu aduk hingga merata sampai bumbu meresap.

6. Jika Mama ingin citra rasa pedas, bisa tambahkan lada atau bubuk cabai secukupnya.

7. Garlic edamame siap disajikan.

Mengonsumsi kacang-kacangan saat hamil sangat dianjurkan karena kaya akan nutrisi penting bagi ibu dan janin. Salah satunya adalah edamame, yang memiliki berbagai manfaat untuk ibu hamil, antara lain:

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

   Saat hamil, tubuh menjadi lebih rentan terhadap infeksi virus, sehingga Mama lebih mudah jatuh sakit. Untuk menjaga daya tahan tubuh, selain cukup istirahat, ibu hamil disarankan mengonsumsi makanan bergizi, seperti edamame.

   Edamame kaya akan protein, vitamin B, C, dan E, zat besi, serta zinc yang bermanfaat memperkuat sistem imun. Berkat kandungan nutrisinya, edamame dikenal sebagai superfood bagi ibu hamil.

2. Mencegah anemia

   Ibu hamil rentan mengalami anemia akibat kekurangan zat besi dan folat. Kondisi ini dapat menyebabkan tubuh mudah lelah, lemas, lesu, hingga sakit kepala. Bahkan, anemia dapat mengganggu perkembangan janin.

   Untuk mencegahnya, Bumil disarankan mengonsumsi makanan bergizi seperti edamame yang kaya akan folat. Asupan folat yang cukup membantu pembentukan sel darah merah dan menurunkan risiko anemia selama kehamilan.

3. Mengontrol kenaikan berat badan

   Pertambahan berat badan selama kehamilan memang penting, tapi tetap perlu dijaga agar tidak berlebihan, ya, Ma. Kelebihan berat badan justru bisa meningkatkan risiko obesitas yang berdampak buruk bagi kesehatan ibu dan janin.

   Untuk mencegahnya, Mama bisa mengonsumsi makanan tinggi serat seperti buah, sayur, dan kacang edamame. Serat dan protein dapat membantu ibu hamil merasa kenyang lebih lama, sehingga berat badan bisa naik secara sehat dan tetap ideal.

4. Meringankan kaki kram

   Saat menjalani kehamilan, kram kaki seringkali dialami, terutama seiring dengan bertambahnya usia kandungan. Untuk mengurangi keluhan ini, penting bagi ibu hamil untuk cukup beristirahat, meluruskan kaki, hingga memenuhi kebutuhan mineral harian.

   Kekurangan kalium, magnesium, dan kalsium bisa menjadi penyebab utama kram kaki pada ibu hamil. Untuk memenuhinya, Mama bisa memilih edamame sebagai camilan yang sehat dan bergizi, karena mengandung mineral penting yang dapat membantu mengatasi kram kaki.

5. Memperkuat tulang ibu dan janin

   Kacang edamame kaya akan protein, kalsium, magnesium, fosfor, dan vitamin K yang penting untuk memperkuat dan menjaga kesehatan tulang.

   Dengan tulang yang sehat, ibu hamil dapat lebih leluasa melakukan aktivitas sehari-hari. Selain itu, nutrisi dalam edamame juga dapat mendukung pertumbuhan dan kekuatan tulang serta gigi janin.

Itu tadi resep garlic edamame dan segudang manfaatnya bagi ibu dan janin. Dengan memilih camilan yang tepat, kesehatan ibu dan janin dapat terjaga. Semoga membantu, Ma.