Resep Olahan Serbajahe Untuk Atasi Eneg Bumil

Hidangan yang satu ini cocok untuk Mama yang suka cita rasa manis!

Bahan:

• 1/8 gelas parutan jahe segar,
• 1/8 gelas chia seed,
• ¼ gelas kurma yang sudah dicincang,
• 1/2 gelas susu almond.

Cara membuat:

Campurkan semua bahan di dalam satu wadah khusus. Aduk rata dan diamkan selama satu jam hingga chia seeds di dalamnya mulai memadat.

Selain terasa segar karena kandungan jahe, pudding ini juga mengandung pemanis alami dari kurma dan susu almond sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi. Mama juga bisa menambahkan topping buah, selai, atau kacang yang Mama suka. Hidangan ini akan terasa lebih nikmat jika disantap dalam keadaan dingin ya, Ma!

Resep minuman sehat, segar, dan praktis yang satu ini datang dari India.

Bahan:

• 100 gr yogurt,
• 100 ml air dingin,
• 1 sendok teh parutan jahe segar,
• ½ gelas es batu, 
•  Tambahan bahan opsional seperti nanas, mangga, timun, leci dan lain sebagainya dapat membuat Lassi mama semakin lezat.

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan di dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. 
• Gunakan mesin juicer atau blender agar tekstur lassi menjadi lebih halus seperti smoothie.
• Silakan tambahkan juga madu atau pemanis alami lainnya sesuai selera!

Mama yang familiar dengan wedang ronde mungkin sudah tidak asing juga dengan olahan minuman yang satu ini. Wedang uwuh adalah minuman berbahan dasar jahe dan rempah lainnya yang memberikan efek hangat serta segar saat diminum selagi panas.

Bahan: 

• Kupas 200gr jahe segar, iris tipis,
• air matang
• 5 butir cengkih,
• 4cm kayu manis,
• 1 butir biji pala yang sudah dipotong-potong (opsional),
• 2 batang serai bagian putih yang sudah dimemarkan,
• 6 lembar daun jeruk,
• 3 batang daun pandan yang sudah dipotong-potong.  

Cara membuat:

• Tuangkan air, bubuhkan jahe dan cengkih ke dalam panci.
• Atur api sedang dan masak hingga mendidih.
• Jika sudah mendidih, kecilkan api lalu tutup panci dan diamkan wedang uwuh hingga 15 menit.
• Tambahkan gula secukupnya dan 10gr serutan kayu secang, larutkan dan diamkan hingga mendidih,
• Matikan api dan minum saat wedang uwuh dalam kondisi hangat.

Meski berbagai macam permen jahe sudah diperjual-belikan, Mama bisa membuat permen jahe sendiri yang bebas pengawet, pewarna, serta zat berbahaya lho!

Bahan:

• 250 gramjahe segar
• 3 mangkuk berisi masing-masing ¼ gelas gula pasir.

Cara membuat:

• Bersihkan jahe yang sudah dikupas kulitnya lalu iris menjadi potongan tipis sekitar ¼ inci sebelum diletakkan di panci.
• Rendamkan dalam air dan panaskan di atas api sedang selama 30 menit lalu keringkan. 
• Sisakan ¾ gelas air rendaman di panci.
• Pindahkan jahe yang sudah kering ke mangkuk bersih.
• Masukkan mangkuk gula pertama ke sisa air rendaman jahe di panci dan aduk hingga merata dengan api kecil.
• Masukkan irisan jahe yang sudah diolah.
• Aduk 15-20 menit sampai irisan jahe menjadi tembus pandang dan air mengental seperti sirup.
• Tuang sirup tersebut pada mangkuk bersih lalu jejerkan tiap irisan jahe di atas nampan yang sudah dialasi kertas khusus kue dan biarkan mendingin selama 1 jam di kulkas.
• Satukan dua mangkuk gula yang tersisa dalam satu wadah lalu masukkan tiap irisan jahe yang sudah mendingin ke dalamnya hingga terbalut tipis oleh lapisan gula.
• Jejerkan kembali tiap irisan jahe di atas nampan dengan jarak di antara tiap irisan dan diamkan semalaman di kulkas hingga menjadi permen jahe.
• Simpan permen jahe di wadah tertutup bersuhu ruangan dan jauhkan dari matahari. Permen jahe Mama bisa dikonsumsi hingga 2 minggu ke depan!

Ingin yang segar-segar? Yuk, buat es loli jahe sitrus di rumah!

Bahan:

• 2/3 gelas jus jeruk kemasan,
• 3 sendok makan perasan lemon segar,
• 1 sendok teh parutan jahe segar.

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata
• Tuangkan ke cetakan es loli.
• Diamkan di freezer selama 8 jam sebelum dikonsumsi seperti es loli.
• Sebagai alternatif, Mama juga bisa menuangkan campuran bahan-bahan tadi ke cetakan es batu. Jika sudah membeku, taruh beberapa potong es batu jahe sitrus ke dalam air putih atau jus jeruk agar lebih dingin dan segar.

Selain lima resep olahan di atas, Mama juga bisa menambahkan parutan jahe pada hidangan favorit Mama atau memarinasi daging serta ikan dengan parutan jahe untuk memberi sentuhan segarnya. Menarik, bukan? Selamat mencoba!