Kaya Nutrisi, Begini Cara Membuat Kaldu Ceker Ayam untuk MPASI

18 Jul 2024, 11:20 WIB

Pixabay.com/id/users/qq208915

Sejak dulu penggunaan kaldu sudah dikenal dengan berbagai manfaatnya. Tak hanya menjadi penyedap masakan, kaldu juga mampu meningkatkan kesehatan tubuh. Apalagi jika disajikan sebagai makanan pendamping ASI untuk si Kecil.

Salah satu kaldu yang umum ditambahkan dalam MPASI bayi adalah kaldu ceker ayam. Mengutip beberapa sumber, nyatanya ceker ayam mengandung banyak manfaat yang baik. Beberapa manfaatnya seperti meningkatkan imunitas tubuh, mengoptimalkan perkembangan otak, kaya akan kolagen, menjaga kesehatan tulang, dan masih banyak lagi.

Agar si Kecil selalu bisa menikmatinya, Mama bisa membuatnya sendiri, lho! Alat dan bahannya mudah ditemukan. Cara membuatnya pun tidaklah sulit.

Nah, ini dia Popmama.com bahas tentang cara membuat kaldu ceker untuk MPASI.

1. Manfaat yang terkandung di dalam kaldu ceker untuk bayi

Pixabay.com/id/users/qq208915

Seperti yang sudah dituliskan sebelumnya, terdapat berbagai manfaat luar biasa dalam semangkuk kaldu ceker. Tak hanya untuk orang dewasa, manfaat ini juga bisa dinikmati oleh si Kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Melansir Healthline, ceker ayam kaya akan nutrisi. Dalam 2 buah ceker ayam (70 gram) terdapat 150 kalori, 14 gram protein, 10 gram lemak, 0,14 karbohidrat, 5% kalsium, 5% fosfor, 2% vitamin A, dan juga 15% folat.

Selain itu, sekitar 70% dari total kandungan proteinnya adalah kolagen, protein struktural yang memberikan bentuk, kekuatan, dan ketahanan pada kulit, tendon, otot, tulang, dan ligamen.

Secara khusus untuk bayi, kaldu ceker juga dapat membantu mengoptimalkan perkembangan otak, meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan gigi dan tulang, hingga menjaga kesehatan kulit karena kandungan kolagen yang ada di dalamnya.

2. Peralatan yang digunakan untuk membuat kaldu ceker

Pixabay/MYCCF

Untuk membuat kaldu ceker, terdapat beberapa peralatan yang perlu Mama siapkan. Di antaranya seperti panci berukuran besar. Jika Mama memiliki panci presto, Mama juga bisa menggunakannya, lho!

Untuk menyaring kaldu, Mama bisa menggunakan saringan dengan lubang yang rapat agar kaldu benar-benar bebas dari serpihan tulang-tulang kecil ceker ayam yang hancur. Selain itu, Mama juga bisa menggunakan kain dengan rongga yang rapat untuk mendapatkan kaldu yang jauh lebih bersih.

Setelah menyaringnya, simpanlah ke dalam wadah kaca di dalam kulkas. Selain itu, Mama juga bisa menyimpannya dalam bentuk balok es setelah dicetak di dalam cetakan es. Dengan demikian Mama bisa menggunakannya kembali dengan mudah di lain hari. Masa penyimpanannya bahkan bisa mencapai satu bulan, lho.