8 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Sayur untuk Ibu Hamil

2. Cah brokoli jamur kancing

Bahan-bahan:

1. 1 bonggol brokoli
2. 15 buah jamur kancing
3. 1 buah wortel
4. Secukupnya air
5. Secukupnya kaldu jamur, kaldu ayam, garam, gula, dan kecap
6. Minyak untuk menumis
7. 4 buah cabe keriting
8. 3 buah cabe rawit
9. 4 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. Bawang bombai (optional)

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih brokoli, wortel, dan jamur. Kemudian potong-potong dan sisihkan.
2. Rendam brokoli ke dalam air panas yang sudah diberi garam.
3. Panaskan minyak kemudian masukkan semua bumbu iris.
4. Tumis sampai keluar aromanya, lalu tambahkan sedikit air.
5. Tambahkan kaldu, kecap, garam dan gula sesuai selera.
6. Masukkan wortel, masak selama 1 sampai 2 menit. Setelah itu baru masukkan jamur dan brokoli.
7. Masak hingga jamur dan brokoli matang tapi jangan terlalu lembek.
8. Koreksi rasa. Cah brokoli jamur kancing pun siap dihidangkan.

3. Oseng buncis, wortel, dan tempe

Bahan-bahan:

1. 1/2 papan tempe, potong memanjang
2. 1 buah wortel, cuci, kupas dan iris serong
3. 15 buah buncis
4. 2 siung bawang putih
5. 3 siung bawang merah
6. 2 buah cabe keriting
7. 3 buah cabe rawit merah
8. 1 sachet saus tiram
9. Gula
10. Garam
11. Air matang

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih buncis dan wortel, lalu potong-potong.
2. Goreng tempe ½ matang aja
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian tambahkan cabe irisnya. Lalu tambahkan air matang secukupnya.
4. Masukkan wortel dan masak sampai empuk.
5. Kalau sudah empuk, masukkan buncis dan tempenya. Tambahkan saus tiram, garam, kaldu dan gula secukupnya. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.
6. Oseng buncis, wortel, dan tempe pun siap untuk disajikan.

4. Tumis kangkung udang

Bahan-bahan:

1. Segenggam daun kangkung
2. 2 batang kacang panjang
3. 1 wortel
4. 100 gram udang
5. 1 siung bawang putih, cincang
6. 1 siung bawang merah, iris tipis
7. 1 ruas jahe, geprek
8. 2 sdt minyak untuk menumis
9. 300 ml air
10. 1 sdt garam
11. 1/2 sdt gula pasir

Cara membuatnya:

1. Siapkan semua bahan. Bersihkan udang, buang kulit kepalanya dan belah punggungnya. Kemudian rendam dalam air jeruk nipis selama 5 menit, cuci, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, bawang putih, jahe hingga harum dan layu. Masukkan wortel dan kacang panjang, aduk-aduk.
3. Tambahkan air. Masukkan udang, masak hingga berubah warna,
4. Masukkan kangkung, masak dengan api besar dan tutup. Sebentar saja, Ma
5. Kemudian tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tes rasa.
6. Setelah matang dan rasanya pas, tumis kangkung siap disajikan.

5. Tumis daun melinjo

Bahan-bahan:

1. 250 gram daun melinjo muda
2. Segenggam toge
3. 2 buah tomat hijau
4. 2 buah tomat merah
5. 4 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 2 buah cabai merah keriting
8. Secukupnya gula, garam, penyedap rasa
9. Secukupnya minyak goreng
10. 3 siung bawang merah
11. 2 siung bawang putih
12. 5 cabe merah

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang sampai agak layu, masukkan bumbu halus dan tomat. Tumis sampai harum dan layu.
2. Masukkan air. Aduk rata.
3. Tambahkan daun melinjo, aduk-aduk sampai setengah matang. Kemudian tambahkan toge. Aduk rata
4. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk merata kemudian tes rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
5. Tumis daun melinjo siap disajikan.

6. Tumis asparagus daging sapi

Bahan-bahannya:

1. 2 ikat asparagus
2. 200-300 gram daging sapi
3. Air
4. Lada hitam
5. Minyak
6. 2 siung bawang putih
7. 1 sendok makan minyak
8. 1 sendok makan kecap asin
9. 1/4 sendok teh gula
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1 sendok teh tepung maizena

Cara membuatnya:

1. Iris tipis-tipis daging sapi lalu bumbui. Diamkan sekitar 5-10 menit.
2. Potong asparagus sesuai selera. Cincang bawang putih.
3. Tuang minyak ke dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum. Setelah itu masukkan asparagus.
4. Setelah asparagus sedikit layu, tambahkan daging sapi. Beri air sedikit agar tidak gosong.
5. Setelah hampir matang masukkan lada hitam secukupnya. Koreksi rasanya dan sajikan.

7. Tumis genjer

Bahan-bahan:

1. 1 ikat genjer
2. 1/2 ikat kacang panjang
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 5 buah cabe rawit
6. 2 buah tomat
7. Secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula

Cara membuatnya:

1. Potong-potong genjer, bersihkan kemudian rebus genjer hingga layu. Setelah itu, angkat masukkan ke air es untuk menghentikan proses pematangan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Tumis sampai harum.
3. Tambahkan kacang panjang, tumis sampai layu.
4. Setelah itu masukkan genjer yang sudah direbus dan tomat. Tambahkan bumbu, aduk sampai tercampur rata.
5. Jika sudah matang dan rasanya pas, matikan kompor. Tumis genjer pun siap untuk disajikan.

8. Tumis taoge pelangi

Bahan-bahan:

1. 200 gram taoge panjang
2. 100 gram wortel dipotong dadu
3. 100 gram jagung pipil
4. 200 ml air
5. 1 batang daun bawang 
6. 4 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 7 buah cabe hijau keriting
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt gula kelapa
11. 1 sdt saus tiram
12. 5 buah tomat ceri

Cara membuatnya:

1. Siapkan bumbu, wortel, jagung dan taoge.
2. Bumbu halus ditumis hingga harum. Masukan jagung pipil dan wortel, masak hingga layu. Kemudian tambahkan tomat ceri.
3. Masukan air dan taoge, serta garam dan gula. Masak hingga taoge layu.
4. Tambahkan potongan daun bawang.
5. Setelah matang, sajikan.

Nah, itu 8 resep menu buka puasa berbahan dasar sayur untuk ibu hamil. Apa sayur kesukaan Mama?

Baca juga:

• 7 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Ayam untuk Ibu Hamil
• Resep Buncis Bawang Putih untuk Sahur yang Kepepet
• Resep Ayam Goreng Madu Mentega, Cocok untuk Menu Sahur dan Berbuka