5 Cara Menyimpan MPASI agar Tetap Segar dan Terjaga Nutrisinya

Sebelum menentukan cara menyimpan MPASI dengan tepat, hal yang patut dilakukan ialah menyortir atau memilah berdasarkan jenis-jenis makanannya.

Misalnya, jenis buah seperti bluberi, beri hitam dan persik (peach), serta sayur-mayur seperti wortel, brokoli, dan kol dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama. Terutama jika diletakkan di dalam suhu lemari pendingin.

Berbeda dengan buah dan sayur yang disebutkan, buah sejenis stroberi, alpukat, pisang dan apel bisa lebih cepat berubah warna meski rasanya tak berubah. 

Sementara itu, beberapa bahan MPASI seperti nasi, telur, tahu, kentang dan buah-buahan seperti melon, pepaya, dan mangga lebih baik tak disimpan lebih dari satu hari jika ingin mempertahankan kesegarannya. 

Meski sudah mempersiapkan dan menyimpan MPASI sesuai dengan jenis, terkadang para Mama lupa kapan tanggal pembuatan dan jangka waktu makanan yang masih bisa dikonsumsi si Kecil.

Untuk menghindari hal ini, Mama bisa memberi penanda tanggal pembuatan atau perkiraan kedaluwarsa makanan pada wadah atau pembungkus makanan. 

Tak hanya berfungsi untuk menjadi semacam pengingat, Mama juga lebih mudah untuk memilih makanan yang harus segera dihabiskan untuk mencegahnya terbuang sia-sia karena basi. 

Penyimpanan MPASI dengan porsi sedikit atau lebih tepatnya untuk sekali hingga 3 kali makan dapat mencegah makanan akan terbuang sia-sia karena tidak kunjung habis.

Mama disarankan untuk memisahkan MPASI dalam wadah-wadah kecil sehingga bisa segera habis. Pasalnya, MPASI yang sudah terkena udara ruangan lebih rentan berkurang kesegaran dan nutrisinya.

Selain itu, menyimpan sisa MPASI terlalu lama meski di dalam lemari pendingin maupun freezer juga dapat mengurangi kelezatan dan kandungan gizinya. 

Melansir situs National Health Service UK, sebelum meletakkan MPASI ke dalam lemari pendingin maupun freezer, para orangtua dianjurkan untuk membiarkannya dingin di suhu ruangan selama kurang lebih 1 hingga 2 jam.

Bukan tanpa sebab, hal ini bertujuan untuk mencegah perkembangan bakteri salmonella yang merusak kualitas makanan jika langsung dimasukkan panas-panas ke dalam suhu pendingin.

Infeksi bakteri salmonella melalui makanan dapat berisiko menyebabkan gastroentritis atau masalah pencernaan pada bayi dengan gejala seperti diare, demam, dan keram pada bagian perut.

Wadah kedap udara menjadi salah satu jenis yang disarankan untuk MPASI secara umum. Sebab, kontaminasi udara ruangan dapat membuat kesegaran MPASI cepat berkurang.

Siapkan wadah kedap udara dalam berbagai ukuran, terutama ukuran kecil-kecil untuk MPASI sekali makan. Jika ingin lebih praktis, pastikan wadah terbuat dari bahan yang aman untuk diletakkan di lemari pendingin dan oven.

Selain itu, cetakan es batu yang diletakkan di dalam freezer juga bisa digunakan untuk menyimpan sekaligus mengawetkan beberapa bahan MPASI, seperti kuah kaldu.

Demikian cara menyimpan MPASI agar tetap segar dan terjaga nutrisinya. Apakah Mama sudah melakukannya sesuai cara yang disebutkan? Jika belum, yuk, segera diterapkan!

Baca juga:

• Cara Membuat Kaldu Jamur untuk MPASI, Mudah dan Sehat

• 7 Rekomendasi Resep MPASI Penambah Berat Badan Bayi 8 Bulan

• Cegah Radang, Ini 6 Resep MPASI Berbahan Dasar Sawi Hijau