Cegah Stunting, Ini Takaran Protein Hewani untuk MPASI

Menurut sebuah penelitian, stunting pada anak dikaitkan dengan kekurangan asam amino esensial.

Lalu, dari mana asam amino esensial ini bisa diperoleh? Bahan makanan sumber protein hewani mengandung asam amino esensial yang lengkap dan cukup bila dibandingkan dengan protein nabati. Konsumsi lebih dari satu jenis protein hewani terbukti dapat menurunkan risiko stunting.

Apakah protein nabati saja tidak mencukupi? Jumlah asam amino esensial yang terkandung pada protein nabati itu lebih sedikit jika dibandingkan dengan protein hewani, Ma.

Jadi, untuk mendapatkan jumlah yang cukup, bayi atau balita harus mengonsumsi sejumlah besar makanan sumber protein nabati. Padahal seperti yang Mama tahu, seperti kacang-kacangan, tempe, atau tahu itu berukuran besar (bulky).

Dengan perut kecilnya, bayi tidak bisa mengonsumsi sejumlah besar makanan sumber protein nabati untuk memenuhi kebutuhan asam amino esensialnya.

Hasil survey DHS terhadap bayi berusia 6-23 bulan di 49 negara menunjukkan tingginya prevalensi stunting terkait dengan rendahnya kandungan sumber pangan hewani dalam MPASI.

Lalu berapa jumlah protein yang dibutuhkan oleh bayi dalam sehari? Menurut Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019 Tentang Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan, bayi usia 6-11 bulan membutuhkan sekitar 15 gram protein. Dan bayi usia 12 bulan sekitar 20 gram.

Sejak bayi mulai mengonsumsi makanan padat, Mama bisa memberikan protein hewani. Menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, bayi usia 6-8 bulan bisa mengonsumsi salah satu makanan sumber protein hewani berikut ini dalam sehari (1-2 kali makan):

• Telur ayam 50 gram (ukuran sedang),
• Ikan 40 gram (4 sdm),
• Daging sapi 30 gram (3 sdm),
• Daging ayam 40 gram (4 sdm),
• Hati ayam 35 gram (3,5 sdm).

Seiring dengan bertambahnya usia bayi, kebutuhan nutrisinya pun bertambah, Ma. Maka, jumlah makanan sumber protein hewani untuk si Kecil pun perlu ditambah ketika ia memasuki usia 9-11 bulan.

Berikut takaran makanan sumber protein hewani untuk si Kecil (porsi 1-2 kali makan) menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia:

• Telur ayam 60 gram (1 butir ukuran besar),
• Ikan 50 gram (4 sdm),
• Daging sapi 40 gram (4 sdm),
• Daging ayam 50 gram (5 sdm),
• Hati ayam 45 gram (4,5 sdm).

Dalam jangka panjang, kekurangan gizi dapat menyebabkan perkembangan otak terganggu sehingga memengaruhi kemampuan kognitif anak kelak. Oleh karena itu, stunting harus dicegah sejak dini dengan cara memenuhi kebutuhan nutrisi, terutama protein hewani.

Itu penjelasan tentang takaran protein hewani untuk MPASi. Semoga informasi ini bisa membantu, ya, Ma.