5 Resep MPASI dengan Bahan Dasar Ubi Ungu untuk Bayi 9 Bulan

Bahan dan cara membuatnya mudah lho Ma.

5 April 2021

5 Resep MPASI Bahan Dasar Ubi Ungu Bayi 9 Bulan
Pixabay/outsideclick

Makanan Pendamping ASI (MPASI) seringkali dibuat menjadi beberapa varian agar si Kecil tidak bosan. Selain itu, MPASI juga bisa dikreasikan menjadi berbagai macam makanan yang pastinya disukai si Kecil.

Salah satu bahan yang dapat dikreasikan menjadi MPASI banyak ragam yaitu ubi ungu. Selain warnanya yang menarik, ubi ungu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan mata dan pertumbuhan bayi karena di dalam ubi ungu terkandung karbohidrat, vitamin A, betakaroten, dan unsur gizi lainnya yang baik untuk si Kecil. Ubi ungu juga kaya akan kalium, vitamin B6, dan vitamin C.

Banyak sekali kan Ma manfaat ubi ungu sebagai MPASI. Untuk Mama yang bingung cara mengkreasikan ubi ungu, yuk simak beberapa resep MPASI dari ubi ungu untuk bayi sembilan bulan yang telah di rangkum Popmama.com berikut :

1. Pure Apel dan Ubi Ungu

1. Pure Apel Ubi Ungu
Youtube.com/Resep Papa

Resep yang pertama ini sangat mudah dan bisa dibuat setiap hari di rumah, bahan yang sederhana dan teknik memasak yang juga mudah dapat menghemat waktu mama dalam proses pembuatan makanan untuk si kecil. 

Waktu memasak: 25 Menit

Bahan yang dibutuhkan:

  • Apel 2 buah
  • Ubi ungu 1 buah

Cara membuat :

  1. Masak air di atas panci sampai mendidih
  2. Rebus ubi ungu bersama dengan kulitnya selama 20 menit
  3. Siapkan panci terpisah untuk mengukus buah apel
  4. Kukus buah apel selama 15 menit
  5. Setelah ubi ungu matang, kupas kulitnya
  6. Kemudian haluskan apel dan ubi ungu
  7. Apabila tekstur dari bahan tersebut terlalu kasar, maka Mama bisa tambahkan sisa air rebusan apel ke dalam masakan
  8. Aduk rata hingga mencapai tekstur yang diinginkan
  9. Makanan pendamping ASI siap di hidangkan

Editors' Picks

2. Puding Ubi Ungu

2. Puding Ubi Ungu
Youtube.com/Resep Masakan Nusantara

Resep kedua ini juga bisa dinikmati sebagai snack atau makanan penutup bagi si Kecil, kandungan gula yang ada di menu ini juga tergolong tidak banyak lho Ma. 

Waktu memasak: 10-15 Menit

Bahan yang dibutuhkan:

  • Ubi ungu 1 buah (yang sudah rebus dan dihaluskan)
  • Agar-agar plain ½ bungkus
  • Susu UHT 125ml
  • Santan 2 sendok makan
  • Sari Kurma 2 sendok makan
  • Air secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan air di panci sampai mendidih
  2. Setelah mendidih, masukkan agar-agar plain ke dalam air rebusan lalu aduk hingga merata
  3. Selanjutnya masukkan 2 sendok makan santan ke dalam agar-agar dalam panci lalu aduk rata
  4. Jika sudah merata, masukkan susu UHT 125ml ke dalam panci
  5. Lalu tuangkan sari kurma 2 sendok makan
  6. Aduk sampai semua bahan tercampur
  7. Kemudian yang terakhir masukkan ubi ungu yang telah direbus dan dihaluskan
  8. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan ubi tidak menggumpal
  9. Jika sudah mendidih, matikan api dan tuang pudding ke dalam cetakan
  10. Saat menuangkan pudding, gunakan saringan ya Ma agar serat dan ubi yang masih menggumpal bisa ikut tersaring
  11. Langkah terkahir yaitu memasukkan pudding ke dalam kulkas
  12. Setelah cukup mengeras, pudding siap di hidangkan.

3. Ubi Ungu Ayam Kukus

3. Ubi Ungu Ayam Kukus
Youtube.com/Family Andrea

Resep selanjutnya merupakan menu yang memiliki rasa gurih karena ada campuran daging ayam cincang didalamnya. Selain itu daging ayam mangandung protein yang baik bagi pertumbuhan si Kecil, alhasil makanan ini punya manfaat yang banyak. 

Waktu memasak: 15-20 Menit

Bahan yang dibutuhkan:

  • Baby labu siam
  • Edamame 8 biji
  • Ubi ungu setengah potong
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Daging ayam giling 1 sendok makan
  • Evoo (olive oil)

Cara membuatnya:

  1. Potong edamame menjadi kecil-kecil
  2. Lalu potong baby labu siam dan buang bijinya
  3. Potong ubi ungu menjadi beberapa bagian sesuai selera, kupas kulit ubi ungu saat sudah matang saja ya Ma
  4. Kemudian letakkan semua bahan ke mangkuk yang tahan panas
  5. Selanjutnya, alasi daging ayam giling dengan daun jeruk untuk menambah aroma
  6. Didihkan air untuk mengukus semua bahan yang sudah dipotong
  7. Lalu kukus semua bahan sampai matang
  8. Setelah semua bahan matang, kupas kulit ubi ungu sampai bersih
  9. Sisihkan daun jeruk yang menjadi alas daging ayam giling
  10. Haluskan semua bahan dengan cara ditumbuk
  11. Sesuaikan tekstur makanan dengan usia si Kecil ya Ma
  12. Apabila tekstur dirasa terlalu kasar dan menggumpal, Mama bisa gunakan olive oil, ASI atau susu formula agar tekstur sesuai dengan keinginan

4. Bubur Sumsum Ubi Ungu

4. Bubur Sumsum Ubi Ungu
Youtube.com/Setiyo Wardani

Resep satu ini bisa dicoba untuk menambah variasi makanan si Kecil. Warna ungu yang dihasilkan dari bahan dasar ubi ungu ini akan menarik perhatian serta tambahan air parutan kelapa yang segar membuat menu ini jadi andalan lho Ma. 

Waktu memasak: 10-15 Menit

Bahan yang dibutuhkan:

  • Ubi ungu 1 buah
  • Tepung beras 3-4 sendok makan
  • Daun pandan 1 lembar
  • Air putih 450 ml
  • Santan 100 ml
  • Air parutan kelapa segar secukupnya

Cara membuat:

  1. Parut ubi ungu menggunakan parutan kelapa
  2. Lalu siapkan air mendidih dan kukusan untuk mengukus ubi ungu yang sudah di parut
  3. Setelah mendidih, masukkan ubi ungu dan tunggu sampai matang
  4. Apabila ubi ungu sudah matang, angkat dan matikan kompornya lalu tunggu hingga ubi ungu agak dingin
  5. Haluskan dan saring ubi ungu sampai lembut
  6. Siapkan panci lalu masukkan tepung beras dan daun pandan
  7. Tambahkan air dan aduk hingga merata jangan sampai ada yang menggumpal
  8. Masukkan ubi ungu yang sudah disaring ke dalam panci lalu aduk rata
  9. Tambahkan santan 100 ml dan aduk kembali
  10. Apabila semua bahan sudah tercampur rata, nyalakan kompor dan masak bahan sampai mendidih dan matang
  11. Jika sudah matang, matikan api dan tunggu sampai agak dingin
  12. Setelah selesai, bubur sumsum siap dihidangkan
  13. Untuk penyajiannya, Mama bisa tambahkan air parutan kelapa segar ke dalam mangkuk si Kecil

5. Bola-bola Ubi Pisang

5. Bola-bola Ubi Pisang
Youtube.com/HappyMPASI ID

Resep yang terakhir tak kalah inovatif dan bergizi yaitu bola-bola ubi ungu. Pembuatan makanan ini juga tidak menggunakan minyak, cukup dikukus dan dibentuk menjadi bola-bola kecil dengan variasi warna yang menarik. Yuk Ma intip bahan dan cara membuatnya.  

Waktu memasak: 15-20 Menit

Bahan yang dibutuhkan:

  • Ubi ungu
  • Ubi kuning
  • Pisang Ambon
  • Keju parut
  • Yoghurt secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong ubi ungu dan ubi kuning hingga berbentuk dadu
  2. Kemudian kukus ubi ungu dan ubi kuning sampai matang
  3. Setelah matang, haluskan secara terpisah menggunakan blender atau ditumbuk
  4. Setelah halus, letakkan ubi ungu dan ubi kuning ke dalam mangkuk yang berbeda
  5. Lalu haluskan pisang ambon
  6. Tuangkan satu sendok makan pisang ambon yang telah dihaluskan ke masing-masing mangkuk ubi ungu dan ubi kuning
  7. Selanjutnya aduk hingga merata
  8. Jika sudah merata, maka buat adonan ubi ungu dan ubi kuning menjadi bentuk bola-bola kecil
  9. Ulangi hal tersebut sampai bahan habis
  10. Lalu bola-bola ubi pisang siap dihidangkan
  11. Untuk tambahan rasa Mama bisa tambahkan yoghurt saat penyajiannya.

Bagaimana Ma, praktis dan menyehatkan sekali bukan? Tidak perlu banyak bahan dan alat-alat khusus, Mama bisa membuatnya sendiri di rumah sambil mengajak si Kecil bereksplorasi. 

Itulah lima resep MPASI dengan ubi ungu untuk bayi sembilan bulan. Semoga terinspirasi ya, Ma.

Baca juga

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.