5 Resep MPASI Labu Kuning untuk Bayi 11 Bulan

Labu kuning dan wortel menjadi perpaduan terbaik untuk si Kecil, lantaran nutrisi yang melimpah di dalamnya. Salah satu masakan yang bisa Mama berikan untuk si Kecil dengan kedua bahan ini adalah sup labu kuning dan wortel. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

1 buah labu kuning ukuran kecil, dicacah

4 buah wortel, iris

1 sendok makan minyak zaitun

500 ml kaldu

1 sendok teh garam beryodium

Cara membuat:

1. Panggang labu dan wortel di atas loyang yang sudah diminyaki selama 30 menit pada suhu 180 derajat celcius
2. Panaskan minyak dengan teflon, tambahkan labu dan wortel bersama dengan kaldu, kemudian didihkan selama 10-20 menit.
3. Biarkan sup hingga dingin. 
4. Sajikan dengan mencincang labu dan wortel dalam potongan kecil.

Kali ini variasi labu kuning yang cukup bertekstur nih, Ma. Namun, Mama tak perlu khawatir, karena menu satu ini tetap bergizi untuk si Kecil.

Bahan:

1/4 cangkir pasta, pilih bentuk yang paling kecil.

4 sdm labu kuning, parut.

2  sdm bawang bombay cincang halus.

1 siung bawang putih cincang halus atau parut.

1 sdm mentega tawar.

2 sdm keju cheddar parut. 

1 sdm tomat cincang halus.

1 sdt peterseli, cincang halus.

Cara membuat:

• Didihkan 2 gelas air matang dalam sebuah panci, masak pasta dengan api sedang hingga teksturnya empuk. Angkat lalu sisihkan.
• Lelehkan mentega di atas panci, lalu tumis bawang putih dan bombay selama setengah menit hingga harum.
• Tambahkan labu dan tomat, lalu masukkan keju cheddar parut kemudian aduk hingga rata selama setengah menit. 
• Selanjutnya, tambahkan pasta yang sudah dimasak sebelumnya, aduk kembali hingga rata, kemudian matangkan.
• Dinginkan pasta labu ini terlebih dahulu, kemudian haluskan untuk dihidangkan pada si Kecil. 

Selain diolah sebagai makanan berat, labu kuning juga bisa diolah sebagai camilan untuk si Kecil lho, Ma. Salah satunya adalah puding labu kuning. Nah, camilan dingin seperti puding labu kuning ini sangat disukai setiap bayi, terutama ketika ia tengah masuk fase pertumbuhan gigi.

Bahan-bahan:

½ labu kuning ukuran sedang

1 bungkus santan

Gula garam secukupnya

500 ml air

3 bungkus agar-agar

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

• Kupas labu kuning, potong-potong, dan kukus selama 30 menit.
• Lumatkan labu kuning yang sudah dikukus dan masukkan ke dalam panci.
• Campurkan 3 bungkus agar-agar dengan air sebanyak 500 ml, aduk merata.
• Tunggu sekitar 15 menit, tuang santan dan tambahkan gula garam sesuai selera.
• Masukkan daun pandan untuk menambah aroma pada puding.
• Aduk adonan puding, pastikan memakai api kecil.
• Setelah merata, tuang dalam cetakan puding.
• Masukkan ke dalam kulkas agar rasa lebih nikmat.

Brokoli dikenal sebagai salah satu sayuran yang bermanfaat untuk memperkuat tulang dan gigi bayi karena mengandung vitamin C lho, Ma. Maka dari itu, tak ada salahnya untuk mengolah labu kuning dan brokoli bersamaan.

Bahan-bahan:

¼ labu kuning

70-100 gram daging sapi cincang

1 bonggol brokoli dipotong kecil-kecil

2 sdm tepung kacang merah

65 ml santan atau susu UHT

1 gelas air mineral

Kayu manis secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas, potong, dan bersihkan labu kuning.
2. Kukus labu kuning selama 15-20 menit.
3. Setelah selesai dikukus, siapkan slow cooker.
4. Masukkan labu, brokoli, daging, tepung kacang merah, santan/susu UHT, air, dan kayu manis.
5. Atur waktu masak slow cooker selama 3 jam.
6. Setelah matang, haluskan menggunakan blender atau saringan sampai mendapatkan tekstur sesuai kesukaan bayi.
7. Sajikan di atas piring dan sesuaikan dengan porsi si Kecil.

Jika Mama ingin memberikan olahan labu kuning untuk MPASI yang manis namun tetap begizi, bolu kukus labu kuning bisa jadi pilihan tepat.

Bahan-bahan:

½ labu kuning ukuran kecil

¼ keju balok

5 sdm tepung terigu

1 butir telur ayam

Cara membuat:

• Cuci bersih labu kuning, lalu kukus sampai empuk.
• Lumatkan atau hancurkan labu menggunakan sendok.
• Ambil 6 sdm labu kuning yang sudah dilumatkan.
• Campurkan dengan keju, tepung, dan telur. Aduk adonan sampai merata.
• Siapkan cetakan kue atau mangkuk kecil.
• Tuangkan ke dalam mangkuk dan kukus sampai matang.
• Sajikan selagi hangat.

Nah, itulah beberapa ide resep MPASI labu kuning untuk bayi 11 bulan. Jangan lupa untuk selalu memberikan si Kecil makanan kaya nutrisi ya, Ma!