Resep Semur Bola Daging untuk MPASI ala Chef Devina Hermawan

Semur bola daging ini memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah dikonsumsi si Kecil

2 Agustus 2023

Resep Semur Bola Daging MPASI ala Chef Devina Hermawan
YouTube.com/Devina Hermawan
Khopida Rahma
Khopida Rahma

Saat bayi mulai memasuki usia 6 bulan, sudah saatnya ia diperkenalkan dengan makanan pendamping ASI atau MPASI.

Dalam memberikan menu MPASI, penting untuk memastikan bahwa si Kecil mendapatkan nutrisi yang seimbang. Selain itu, orangtua juga perlu memperkenalkan berbagai rasa dan tekstur makanan pada bayi. 

Nah, jika sudah bingung dengan kreasi menu MPASI si Kecil, Mama bisa mencoba resep MPASI dari chef terkenal. Salah satunya adalah Chef Devina Hermawan yang tidak perlu diragukan lagi kredibilitasnya dalam dunia kuliner.

Salah satu menu MPASI ala Chef Devina yang menarik untuk dicoba adalah semur bola daging. Semur bola daging ala Chef Devina ini lembut, namun tetap bertekstur agar si Kecil dapat belajar mengunyah makanan.

Berikut Popmama.com telah rangkumkan resep semur bola daging untuk MPASI bayi ala Chef Devina Hermawan.

1. Bahan adonan bola daging

1. Bahan adonan bola daging
Freepik/freepik

  1. 450 gr daging sapi (dapat diganti daging ayam)

  2. 6 sdm tepung roti putih

  3. 50 ml air atau susu

  4. 1 butir telur

  5. 1 buah bawang bombai yang dicincang dan ditumis

  6. 2 sdm maizena

  7. 1 sdt kaldu bubuk

  8. ¼ sdt merica

Editors' Pick

2. Bahan bumbu semur

2. Bahan bumbu semur
Freepik/stockking

  1. Bumbu halus putih (4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, dan 3 butir kemiri yang diblender)

  2. 2 buah tomat merah yang dipotong-potong

  3. 5 sdm kecap manis

  4. 1 sdm saus tiram

  5. ½ sdt bubuk pala

  6. ¼ sdt merica

  7. 1 sdt kaldu sapi bubuk

  8. 700 ml air

  9. 2 batang seledri (opsional)

3. Bahan pelengkap

3. Bahan pelengkap
Freepik/Xb100

  1. Dua batang wortel

  2. Secukupnya buncis

  3. Secupkunya nasi putih

4. Cara membuat semur bola daging

4. Cara membuat semur bola daging
YouTube.com/Devina Hermawan

  1. Rendam tepung roti dengan air atau susu, kemudian sisihkan.

  2. Potong-potong daging dan buang silver skin atau bagian daging yang berwarna putih. 

  3. Masukan daging ke food processor, lalu tambahkan kaldu bubuk dan merica. Kemudian haluskan daging dengan tekstur sesuai selera.

  4. Tuang daging ke dalam wadah, kemudian tambahkan bawang bombai, tepung maizena, dan telur. Aduk hingga rata.

  5. Panaskan sedikit minyak di atas wajan.

  6. Bentuk-bentuk bulat daging, lalu masak dengan teknik pan seared. Jika sudah kecokelatan, angkat dan sisihkan bola daging.

  7. Di wajan yang sama, tumis bumbu halus putih hingga harum, kemudian masukkan tomat, seledri, air, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, dan merica. Aduk hingga merata.

  8. Masukkan bola daging, kemudian masak selama kurang lebih 10 menit di api sedang.

  9. Tuang semur bola daging ke dalam wadah.

  10. Potong memanjang wortel dan buncis, lalu kukus hingga matang. Setelah matang, tata di atas semur bola daging sebagai sayur pelengkap.

  11. Semur bola daging siap disajikan dengan nasi.

5. Cara membuat bubur semur bola daging

5. Cara membuat bubur semur bola daging
YouTube.com/Devina Hermawan

Jika si Kecil baru diperkenalkan dengan MPASI dan masih beradaptasi dengan makanan, Mama bisa membuat semur bola daging yang diolah menjadi bubur.

Chef Devina juga membagikan langkah-langkah membuat semur bola daging versi bubur untuk bayi yang masih tahap awal mengenal makanan. Berikut adalah cara membuatnya:

  1. Kukus nasi, wortel, buncis, dan bola daging yang sudah matang.

  2. Setelah dikukus, haluskan dengan food processor hingga teksturnya sesuai dengan kebutuhan bayi.

  3. Tuang bubur ke wadah, kemudian siram dengan satu sendok kuah semur yang sama dengan resep sebelumnya.

  4. Bubur semur bola daging siap disajikan.

Itu tadi resep resep semur bola daging untuk MPASI bayi ala Chef Devina Hermawan. Bagaimana, terlihat lezat, bukan? Semoga si Kecil suka, ya, Ma.

Baca juga:

Topic:

The Latest