Kaya Gizi, Resep MPASI Bayi 8 Bulan untuk Minggu Kedua Agustus 2021

Fried beef macaroni

Bahan-bahan:

• 2-3 sdm makaroni (rebus hingga matang)
• Daging sapi secukupnya (cincang halus)
• 1 butir telur ayam kampung (kocok lepas)
• Kacang panjang secukupnya (iris tipis)
• 1/2 potongan tomat (cuci, buang kulit dan biji, potong dadu)
• 1 siung bawang merah (cincang halus)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• Jahe (geprek)
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang dan jahe hingga harum, masukkan daging sapi, aduk2 sebentar.
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga air menyusut. 5 menit sebelum matang, tambahkan kacang panjang. angkat, tiriskan
3. Campur semua bahan (makaroni, tomat, daging yg sudah ditumis dgn kacang panjang, telur ayam kampung). Aduk rata
4. Panaskan minyak secukupnya, tuang 1 sdm adonan (hingga adonan habis), goreng hingga matang.

Bihun goreng kampung

Bahan-bahan:

• 1 keping bihun jagung
• 2 potong tempe
• 2 butir telur puyuh rebus
• 2 lembar daun sawi
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuatnya:

• Rendam bihun jagung dengan air hingga empuk, tiriskan, sisihkan. Potong dadu tempe, goreng setengah matang, tiriskan, sisihkan. Cuci bersih daun sawi, potong tipis-tipis, sisihkan
• Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bihun, tempe, dan air, aduk rata. Tambahkan sawi, aduk hingga rata.
• Masak hingga matang dan air menyusut, koreksi rasa, dan angkat.

Bola-bola kentang

Bahan-bahan:

• 1 buah kentang ukuran sedang
• 1 butir telur ayam
• 4 buah bakso udang (bisa diganti dengan daging lainnya)
• Secukupnya wortel
• 1 sdm tepung maizena
• Secukupnya keju parut
• Garam
• Lada
• Tepung roti untuk pelapis

Cara membuatnya:

• Rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan.
• Cincang bakso udang. Parut wortel.
• Campurkan bakso udang, keju, dan wortel dengan kentang yg sudah halus. Tambahkan kuning telur, 1 sdm maizena, dan bumbu. Aduk rata
• Bentuk adonan menjadi bulatan, jika msh terlalu lembek bisa tambahkan sedikit saja maizena.
• Balur dengan putih telur kemudian tepung roti. Bola-bola kentang siap digoreng. Sebagian yang belum digoreng dapat disimpan di freezer ya, Ma.

Semur daging

Bahan-bahan:

• 100 gr daging giling
• 3 butir telur puyuh rebus
• 1 iris tahu (tebal 3 cm)
• 1/2 baby wortel (parut)
• 1 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas geprek
• 3 sdt kecap manis
• 200 ml air
• 2 sdm minyak kanola

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya bawang bombay (opsional)

Bubur nasi

• 4 sdm beras putih
• 400 ml air matang

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih semua bahan. Masukkan beras kedalam potong slow cooker lalu tambahkan air 400 ml. Atur waktu memasak 3 jam.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan daun salam dan lengkuas geprek, beri air sedikit masak sampai harum.
3. Masukkan daging, masak sampai matang, tambahkan air. Masukkan wortel, tahu dan telur puyuh. Masak sampai air berkurang.
4. Blender sebentar sesuaikan tekstur. Sajikan bersama bubur nasi. Mama dapat menambahkan lemak sesuai selera.

Bubur ayam hainan

Bahan-bahan:

• 1 1/2 sdm beras putih
• 1 baby zucchini
• 1/2 baby carrot
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt kecap ikan
• Sedikit garam
• 1 helai daun pandan
• 1/4 jahe iris tipis cincang
• 1 siung bawang putih cincang (halus)
• 1 bawang merah, cincang halus
• 1 sdm minyak zaitun

Kaldu ayam

• 1/2 dada ayam
• secukupnya air
• 1/4 jahe
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya daun bawang

Cara membuatnya:

1. Kaldu: masak air secukupnya, saat mendidih, masukkan 1/2 dada ayam, jahe geprek, bawang putih geprek dan irisan daun bawang. Tunggu sampai ayam matang, mendidih dan harum.
2. Bubur hainan: cuci beras, siapkan panci kecil. Masukan minyak zaitun, tunggu sampai panas dan masukan bawang serta jahe. Masak dengan api kecil. Setelah harum masukkan daun pandan dan beras aduk hingga merata.
3. Setelah rata, masukan minyak wijen dan kecap ikan, lalu tuang kaldu yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam panci yang berisi beras.
4. Diaduk hingga rata, tambahkan zucchini dan wortel Aduk perlahan sampai menjadi bubur.
5. Iris dan tumbuk sampai halus dada ayam rebus.
6. Setelah bubur matang, letakkan di mangkok. Mama dapat menaburi bubur dengan ayam rebus tumbuk.

Bubur daging sapi kembang kol

Bahan-bahan:

• 150 cc kaldu ayam
• Daging sapi (cincang halus)
• Kembang kol (bunganya saja, cincang kecil)
• Wortel (parut)
• Unsalted butter
• 1 sdm nasi putih (dibuat bubur)
• 1/2 sdm nasi putih

Cara membuatnya:

1. Masukan kaldu ayam ke dalam panci, masak hingga mendidih. Tambahkan daging sapi cincang, kemudian kembang kol dan wortel.
2. 5 menit kemudian masukan 1 sdm nasi putih, aduk sampai menjadi bubur.
3. Sebelum disaring, aduk dengan mentega, kemudian aduk dengan 1/2 sdm nasi.
4. Bubur pun siap untuk disajikan.

Salmon patty

Bahan-bahan:

• 40 gr salmon
• 1 telur ayam kampung
• 2-3 sdm rolled oats
• 1/4 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt nutritional yeast
• 1 cube es batu
• Secukupnya seledri
• Unsalted butter
• 3-4 kuntum brokoli
• 1/2 wortel

Cara membuatnya:

1. Blender semua bahan sampai menjadi adonan yg kental dan lembut.
2. Panggang diteflon dengan butter. Tuang adonan dengan sendok kemudian ratakan bentuknya seperti membuat pancake.
3. Goreng hingga kuning kecoklatan. Hasilnya seperti perkedel dan lembut.

Itulah beberapa resep MPASI bayi delapan bulan untuk minggu kedua Agustus. Semoga informasinya bermanfaat dan bisa Mama coba di rumah, ya.