Mengenalkan menu ikan sejak dini sangat dianjurkan untuk mendukung perkembangan kecerdasan bayi. Bubur ikan shisamo dan brokoli ini adalah salah satu pilihan resep MPASI yang kaya akan gizi, karena ikan shisamo terkenal dengan kandungan omega-3 yang tinggi .
Diproses secara praktis menggunakan slow cooker, resep ini memadukan kebaikan karbohidrat, protein hewani, protein nabati, dan sayur-sayuran hijau .
Nah, bagi Mama yang ingin mencoba menu ini untuk si Kecil, berikut Popmama.com mengulas resep shisamo bubur dengan brokoli untuk MPASI, dikutip dari YouTube MR Burich. Yuk, simak sampai habis!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 120 Minutes |
| Portion | 1-3 Portion |
Bahan-bahan membuat shisamo bubur dengan brokoli untuk MPASI
- 15 gram beras
- 45 gram / 2 ekor ikan shisamo (yang sudah dikukus)
- 10 gram brokoli 15 gram tahu
- Bawang putih secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Daun salam 1 lembar
- Daun pandan 1 lembar
- Unsalted Butter (UB) secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
- 100 ml kaldu
- 50 ml air
Cara membuat shisamo bubur dengan brokoli untuk MPASI
| Siapkan ikan | Karena resep ini untuk bayi usia 6 bulan, bersihkan ikan shisamo terlebih dahulu dengan cara membuang tulang/duri bagian tengahnya agar lebih aman (meskipun tulang shisamo sebenarnya lunak). |
| Tumis bumbu | Panaskan slow cooker terlebih dahulu, kemudian masukkan sedikit minyak kelapa dan UB. Tumis bumbu aromatik (bawang putih dan bawang merah) hingga wangi. |
| Masukkan ikan | Setelah bumbu wangi, masukkan ikan shisamo ke dalam slow cooker, lalu tumis sebentar. |
| Campur semua bahan | Masukkan semua sisa bahan lainnya ke dalam slow cooker: beras, tahu, brokoli, kaldu, air, daun salam, dan pandan. |
| Proses memasak | Tutup slow cooker dan atur timer untuk memasak selama 2-3 jam. |
| Angkat bumbu aromatik | Setelah masakan matang, buka tutup slow cooker lalu angkat dan buang bumbu aromatik yang tidak perlu dihaluskan (daun salam dan pandan). |
| Haluskan dan saring | Pindahkan bubur yang sudah matang ke dalam blender. Haluskan bubur, lalu saring lagi menggunakan saringan kawat untuk mendapatkan tekstur yang lembut sesuai usia bayi. |
| Sajikan/simpan | Pindahkan bubur yang sudah disaring ke dalam wadah tertutup (food container) untuk disimpan di kulkas, atau bisa juga langsung disajikan untuk si Kecil. |
Nah, itulah pembahasan mengenai resep shisamo bubur dengan brokoli untuk MPASI yang bisa Mama coba di rumah. Semoga informatif dan bermanfaat, Ma!