Memberikan anak menu Makanan Pendamping ASI (MPASI) merupakan salah satu tugas para ibu hampir setiap hari. Tak hanya lezat, Mama juga harus memberikan si Kecil menu yang bervariasi agar ia tidak bosan menyantap menu yang itu-itu saja.
Tetapi, tak hanya membuat anak lahap menyantap makanannya, menu MPASI yang diberikan juga harus mengandung berbagai nutrisi yang bisa memenuhi gizi seimbang si Kecil untuk tumbuh kembangnya yang optimal.
Nah, salah satu menu yang bisa menjadi pilihan Mama adalah udang kuah santan. Resep ini diunggah oleh akun YouTube @Mpasi6bulan-altsa dan dapat menjadi pilihan menu yang menggugah selera si Kecil sekaligus membantu memenuhi kebutuhan nutrisi hariannya.
Berikut Popmama.com sajikan informasi resep udang kuah santan untuk MPASI dan cara membuatnya.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan-bahan:
- Bawang merah, secukupnya, diiris tipis
- Daun jeruk, secukupnya
- Bawang putih, secukupnya, diiris tipis
- Tomat, iris dadu
- Udang, 4–5 ekor
- Potongan daun bawang, secukupnya
- Santan 100 ml
- Kaldu bubuk/garam
- Serai, secukupnya
- Bawang merah goreng
Cara membuat:
| Tumis bawang merah dan bawang | Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. |
| Tambahkan udang | Masukkan udang, lalu masak hingga berubah warna. |
| Masukan santan | Tuangkan santan hingga merendam sebagian udang. |
| Menambahkan serai, daun jeruk, tomat | Tambahkan serai, daun jeruk, dan tomat yang sudah dipotong dadu. Masak hingga semua bahan tercampur. |
| Tambahkan Penyedap | Tambahkan kaldu bubuk/garam. |
| Masukan daun bawang dan bawang merah goreng | Tambahkan potongan daun bawang dan bawang merah goreng, aduk hingga semua bahan tercampur merata dan matang. |
| Sajikan | Setelah matang, angkat dan sajikan. |
Itu tadi resep kuah udang santan untuk MPASI. Menu ini bisa diberikan kepada bayi mulai usia 6 bulan. Mama bisa menambahkan nasi, kemudian sesuaikan teksturnya dengan usia dan kemampuan makan si Kecil.
Untuk bayi usia 7–12 bulan, makanan bisa dihaluskan, dilumatkan, atau dicincang sesuai dengan tahap perkembangan dan kemampuan makannya. Pastikan bahan makanan memiliki tekstur yang aman dan mudah dikonsumsi si Kecil, ya, Ma.
Selamat mencoba!