8 Resep MPASI Berbahan Dasar Daun Katuk

Bukan cuma untuk ibu menyusui, daun katuk juga bisa dijadikan MPASI, Ma

1 November 2022

8 Resep MPASI Berbahan Dasar Daun Katuk
shopee.co.id
Sysilia Tanhati
Sysilia Tanhati

Daun katuk sering dikonsumsi untuk memperlancar ASI. Selain untuk ibu menyusui, Mama juga bisa menambahkan daun katuk ke dalam menu MPASI bayi.

Daun katuk atau nama latinnya sauropus androgynous berbentuk kecil, daunnya berwarna hijau gelap, dan memiliki corak di bagian tengah daunnya.

Daun katuk memiliki banyak kandungan yang baik bagi kesehatan tubuh, yaitu protein, serat, vitamin C, kalium, kalsium, zat besi, vitamin A, vitamin B kompleks, dan antioksidan.

Konsumsi daun katuk dapat meningkatkan daya tahan tubuh agar bayi tidak mudah sakit. Selain itu juga menjaga kesehatan mata si Kecil, Ma.

Jika Mama berminat untuk memberikan daun katuk untuk si Kecil, Popmama.com sudah merangkum 8 resep MPASI berbahan dasar daun katuk. Apa saja?

1. Bubur kentang, hati, dan daun katuk

1. Bubur kentang, hati, daun katuk
Unsplash/Andrey Metelev

Bahan-bahan:

  • 1/2 buah hati ayam yg sudah dibersihkan, rebus sebentar
  • 1/2 buah kentang yang sudah dikupas, rebus dan haluskan
  • 10 lembar daun katuk, cuci dan parut
  • 1 1/2 sdm keju parut
  • 2 sdm nasi putih
  • secukupnya air

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih dan rebus hati ayam.
  2. Ambil sekitar 10 lembar daun katuk dan parut. Kentang kita kupas, rebus hingga matang dan haluskan. Sisihkan.
  3. Masak nasi dengan segelas air. Setelah mendidih, masukan daun katuk dan kentang rebus. Masak hingga matang dan menjadi bubur.
  4. Masukan hati ayam yang telah dihaluskan. Beri keju.
  5. Blender dan saring untuk Mendapatkan tekster yang sesuai.

2. Bubur ayam dan daun katuk

2. Bubur ayam daun katuk
Freepik/mrsraphol

Bahan-bahannya:

  • 2 sdm nasi
  • 1 sdm tahu
  • 1 sdm ayam fillet rebus
  • 3 lbr daun katuk
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1/2 siung bawang putih
  • 1 lbr daun salam
  • 220 ml kaldu ayam

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun.
  2. Masukan ayam rebus.
  3. Tuang kaldu ayam dan daun salam. Kemudian tunggu hingga mendidih.
  4. Tambahkan nasi, tahu, dan daun katuk. Kemudian aduk-aduk hingga menjadi bubur.
  5. Atur kekentalan tekstur. Kemudian ambil daun salam.
  6. Saring atau blender untuk menyesuaikan tekstur.
  7. Siap disajikan untuk si Kecil.

3. Omelette daun katuk dan keju

3. Omelette daun katuk keju
Freepik/Jcomp

Bahan-bahan:

  1. 3 butir telur ayam

  2. 1 genggam daun katuk

  3. Secukupnya air panas untuk merendam daun katuk

  4. 1/2 buah bawang bombai ukuran kecil, iris halus

  5. 1 siung bawang putih, cincang halus

  6. 6 buah jamur kancing, iris halus

  7. 1/2 sdm keju parmesan bubuk

  8. 50 ml susu cair

  9. 1/4 sdt merica bubuk

  10. 1 sdm minyak goreng untuk menumis

  11. 1/2 sdm mentega

Cara membuatnya:

  1. Iris bawang bombai dan jamur kancing. Rendam daun katuk dalam air panas hingga daun katuk layu. Setelah daun katuk layu, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jamur hingga layu. Masukan garam, merica bubuk dan mentega, aduk rata. Angkat.
  3. Blender daun katuk bersama susu .
  4. Campur telur dan susu daun katuk dalam wadah. Kocok hingga tercampur rata.
  5. Panaskan minyak goreng dalam pan anti lengket ukuran 20 cm dengan api kecil hingga panas. Masukan kocokan telur. Aduk-aduk hingga hampir menjadi telur orak-arik (setengah matang). Ratakan di pan. Tuang tumisan jamur dan keju parmesan bubuk di atasnya. Lipat satu sisi omelet lalu gulung. Biarkan hingga matang.
  6. Setelah matang, Mama dapat menyajikan dengan bubur atau nasi lembek.

Editors' Pick

4. Bubur daging sapi, tempe, dan daun katuk

4. Bubur daging sapi, tempe, daun katuk
wikimedia.org

Bahan-bahan:

  • 50 gr beras putih
  • 40 gr daging sapi
  • 20 gr tempe
  • 5 gr daun katuk
  • 5 gr keju
  • 5 ml minyak canola
  • 220 ml air panas
  • 1 siung bawang putih
  • 1/10 bawang bombai
  • 1 lembar daun salam

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih semua bahan. Potong dadu tempe. Cincang halus daun katuk. Geprek bawang putih dan cincang halus bersama bombai, sisihkan.
  2. Tumis bumbu aromatik sampai harum, masukan daging sapi tumis sampai matang. Masukan semua bahan kecuali daun katuk di slow cooker. Masukan air panas, set 2 jam
  3. Setelah 1,5 jam masukan daun katuk aduk dan tutup kembali slow cooker.
  4. Setelah matang saring untuk menyesuaikan tekstur.
  5. Bubur siap disajikan untuk bayi.

5. Bubur udang, edamame, dan daun katuk

5. Bubur udang, edamame, daun katuk
Freepik/stockking

Bahan-bahannya:

  • 50 gram beras putih
  • 50 gram udang
  • 20 gram edamame
  • 5 gram daun katuk
  • 5 gram keju
  • 5 ml minyak canola
  • 220 ml air panas
  • Bumbu aromatik
  • 1 lembar daun salam
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas kecil jahe

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih semua bahan. Geprek jahe dan bawang putih. Panaskan panci masukan minyak canola dan tumis bumbu aromatik sampai harum.
  2. Masukan udang, tumis sampai matang. Setelah matang masukan semua bahan ke slow cooker kecuali daun katuk. Masukan air 220 ml. Masak di slow cooker dengan waktu 2 jam.
  3. Setelah 1,5 jam, masukan daun katuk, aduk dan tutup. Setelah matang, saring untuk mendapatkan tekstur yang pas untuk si Kecil.
  4. Sajikan untuk bayi.

6. Bubur ayam, daun katuk, dan kacang merah

6. Bubur ayam, daun katuk, kacang merah
Pixabay/wuzefe

Bahan-bahannya:

  • 220 ml air
  • 50 gram beras putih
  • 40 gram daging ayam
  • 5 gram daun katuk (ambil 4 daun teratas)
  • 10 gram kacang merah
  • 5 gram keju
  • 1 siung kecil bawang merah
  • 1 siung kecil bawang putih
  • 1 lembar daun salam
  • 5 ml minyak canola untuk menumis

Cara membuatnya:

  1. Pilih daun katuk paling ujung 4 daun teratas. Cuci bersih semua bahan
  2. Masukan minyak tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam.
  3. Tambahkan daging ayam.
  4. Masukan semua bahan ke dalam slow cooker masukan air 220 ml, set waktu 2 jam.
  5. Setelah matang, saring untuk mendapatkan tekstur yang pas untuk bayi.

7. Sup ikan mujair dan daun katuk

7. Sup ikan mujair daun katuk
tokopedia.com

Bahan-bahannya:

  • 1 potong ikan mujair
  • 1 genggam daun katuk
  • 1 kacang panjang
  • 2 lembar daun bawang
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 siung bawang merah uk sedang
  • 2 siung bawang putih uk kecil
  • Sedikit merica bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu sampai harum.
  2. Rebus ikan mujair sampai matang, kemudian tambahkan bumbu yang sudah ditumis.
  3. Iris daun katuk dan kacang panjang, masukan dalam panci. Masak sekitar 10 menit.
  4. Tambahkan daun bawang.
  5. Sesuaikan tekstur dan sajikan bersama bubur untuk bayi.

8. Bubur telur dan daun katuk

8. Bubur telur daun katuk
Freepik/Atlas Company

Bahan-bahannya:

  • 2 sdm beras
  • 1 butir telur
  • 2 tangkai daun katuk
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 daun salam
  • Evoo

Cara membuatnya:

  1. Siapkan dan cuci semua bahan.
  2. Masak beras sampai menjadi bubur.
  3. Masukan telur, aduk-aduk sampai tercampur.
  4. Tambahkan daun salam, bawang, dan daun katuk. Aduk rata sampai matang.
  5. Sesuaikan tekstur sebelum disajikan. Mama juga dapat menambahkan evoo.

Sekarang Mama sudah tahu 8 resep MPASI berbahan dasar daun katuk. Selamat mencoba, Ma!

Baca juga:

Topic:

The Latest