Kreatif! Sisa Makanan MBG Diolah Jadi Eco Enzyme di SMAN 7 Manado

Pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) setiap hari bagi ratusan siswa tentu berdampak pada tingginya volume limbah organik yang dihasilkan.

Di SMAN 7 Manado sendiri, tercatat sekitar 5 hingga 10 kilogram sisa makanan terkumpul setiap harinya, dengan porsi terbesar berupa kulit buah-buahan dan sisa potongan sayuran.

​Tanpa penanganan yang tepat, potensi penumpukan sampah dapat memicu timbulnya bau tidak sedap, mengundang sarang penyakit, serta mencemari lingkungan fasilitas belajar sekolah.

Dengan langkah pengumpulan dan pemilahan limbah yang terstruktur. Dapat menjadi pemutus rantai masalah tersebut, sehingga beban sampah harian sekolah dapat tereduksi secara signifikan sebelum sampai ke tempat pembuangan akhir (TPA).

Kesadaran akan besarnya potensi limbah organik harian melahirkan gagasan inovatif dari pihak sekolah untuk menerapkan prinsip zero waste.

Sisa makanan MBG pun diolah jadi eco enzyme sebagai langkah nyata dalam mengubah masalah lingkungan menjadi manfaat terbarukan.

​Kepala SMA Negeri 7 Manado, Wilhem Hani Rawung, mengungkapkan bahwa inovasi ini berawal dari diskusi intensif pihak sekolah dalam mencari solusi terbaik atas tumpukan sisa makanan MBG.

​Proses fermentasi sederhana yang mengubah sisa potongan sayur dan kulit buah menjadi eco enzyme ini efektif menyerap limbah organik dan memelihara ekosistem yang ramah di lingkungan sekolah.

Inovasi pengolahan limbah ini tidak sekadar menjadi program kebersihan sekolah, ya, Ma. Tetapi juga diintegrasikan sebagai media pembelajaran langsung bagi para siswa.

Melalui bimbingan para guru, siswa dilibatkan secara aktif dalam seluruh alur proses. Mulai dari memilah potongan sayur dan kulit buah yang layak olah, menimbang bahan baku, hingga mengawasi masa fermentasi.

​Keterlibatan langsung ini memberikan pengalaman edukatif yang berharga bagi anak-anak. Selain mengasah kreativitas, kegiatan ini secara alami menumbuhkan kesadaran ekologis serta rasa tanggung jawab terhadap lingkungan hidup sejak usia remaja.

Pengolahan sisa makanan dari program MBG di SMAN 7 Manado tidak hanya berhenti pada cairan eco enzyme saja, Ma.

Pihak sekolah dan para siswa terus mengemban ide kreatif dengan mengolah cairan tersebut menjadi berbagai produk turunan yang bernilai guna tinggi dan bernilai ekonomi.

​Kepala SMAN 7 Manado, Wilhem Hani Rawung, menambahkan bahwa fleksibilitas dari hasil fermentasi eco enzyme memungkinkan sekolah menciptakan variasi produk sanitasi hingga kebutuhan kebun:

​Dari pemanfaatan ini, para siswa berhasil menghasilkan beberapa produk konkret:

Itulah informasi mengenai sisa makanan mbg diolah jadi eco enzyme di SMAN 7 Manado. Melalui kepedulian lingkungan dan kreativitas, sisa makanan MBG yang tak bernilai kini menjelma menjadi produk-produk bermanfaat bagi ekosistem sekolah. Semoga aksi inspiratif ini dapat menjadi contoh bagi sekolah-sekolah lain di Indonesia.