Kalau anak di rumah mengeluh bosan dengan menu ayam yang hanya digoreng saja, saatnya Mama berkreasi di dapur dengan hidangan ayam super gurih, pedas, dan kaya rasa.
Seorang kreator Mama dari akun @dapursimbak13 membagikan resep andalannya yang bikin anaknya sampai bolak-balik nambah nasi, lho.
Menu ini cocok banget buat Mama dan anak-anak di rumah yang doyan pedas. Selain rasanya yang enak, proses masaknya pun mudah dan nggak makan banyak waktu, Ma.
Dengan cita rasa santan yang gurih berpadu dengan bumbu dasar bawang dan cabai, ditambah sentuhan kecap manis, cocok banget jadi pendamping nasi hangat.
Yuk, simak resep selengkapnya dalam artikel Popmama.com berikut iniini.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan-bahan
- 500 gram ayam, potong menjadi bagian kecil
- 1 buah jeruk nipis
- 1 saset santan instan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit (sesuaikan selera kepedasannya)
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- Sedikit air
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara membuat
| Bersihkan ayam | Potong ayam menjadi bagian kecil agar bumbu lebih cepat meresap. Pindahkan ke dalam wadah, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu, cuci bersih ayam hingga tidak ada sisa getah jeruk nipis. |
| Marinasi dengan santan | Tambahkan 1 saset santan instan ke dalam potongan ayam yang sudah bersih. Aduk rata sampai seluruh permukaan ayam terbalut santan. Sisihkan sebentar. |
| Siapkan bumbu halus | Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga matang. Angkat, lalu haluskan. |
| Tumis bumbu | Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga benar-benar matang dan harum. |
| Masak ayam | Masukkan ayam yang sudah dibalur santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam tercampur rata. |
| Tambahkan air dan bumbu | Tuang air secukupnya (sekitar 100-150 ml). Bumbui dengan garam, penyedap, gula, dan kecap manis. Aduk rata kembali sampai bumbu meresap. |
| Masak ayam sampai matang | Masak ayam dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Terakhir, tambahkan cabai rawit dan masak sebentar sampai cabai matang. |
Ayam bumbu santan pedas pun siap disajikan bersama nasi hangat. Menu ini cocok banget untuk makan siang atau makan malam keluarga di rumah.
Dijamin bikin anak atau si Papa ikut nambah nasi, deh! Yuk, recook resepnya di rumah, Ma!