Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, Ma? Jika Mama sedang mencari menu yang sehat namun tetap kaya rasa, ayam rebus numbu ijo bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk meja makan keluarga.
Berbeda dengan ayam goreng yang berminyak, teknik merebus membuat daging ayam menjadi jauh lebih lembut dan juicy, serta memungkinkan bumbu hijau yang segar meresap hingga ke tulang.
Berikut Popmama.com rangkum resep serta langkah-langkah mudah membuat ayam rebus bumbu ijo yang gurih dan nikmat!
Resep ini dibagikan oleh @krisbtr di Instagram.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan dan alat untuk membuat ayam rebus bumbu ijo
- 2 potong paha ayam utuh
- 15 batang cabe ijo keriting
- 10 batang cabe rawit ijo
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan air asam jawa
- 450 ml air
- 1 sendok deh garam
- 1 sendok teh penyedap/kaldu jamur
- 2 sendok makan saus tiram
- Nasi secukupnya
- Chopper
- Piring saji
- Wajan
- Spatula
Cara membuat ayam rebus ijo
| Siapkan bumbu halus | Masukkan cabai hijau keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk ke dalam chopper. Haluskan hingga mencapai tekstur yang sedikit kasar saja. |
| Blansir ayam | Rebus ayam dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit (proses blansir). Langkah ini sangat penting untuk mengangkat sisa kotoran serta menghilangkan aroma amis. |
| Bumbui ayam | Setelah ayam diblansir, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci. Tambahkan saus tiram, lada, garam, kaldu jamur, dan air asam jawa sebagai penyeimbang rasa agar ada sensasi segar. |
| Masak hingga meresap | Masak ayam menggunakan api sedang hingga airnya menyusut dan bumbu hijau mulai mengental serta meresap sempurna ke dalam serat daging ayam. |
| Sajikan selagi hangat | Jika bumbu sudah meresap dan ayam terasa empuk, angkat dan sajikan Ayam Rebus Bumbu Ijo ini di atas piring saji. Menu ini paling nikmat disantap bersama sepiring nasi putih hangat. |
Tertarik untuk mencobanya untuk makan malam hari ini, Ma?