Resep Bihun Kuah Telur Simple untuk Anak Mama!

1. Bawang putih: 6 siung (dicincang halus).
2. Cabe rawit: 1 buah (opsional, sesuai selera).
3. Air: 600 ml.
4. Bihun kering: 50 gram (direndam).
5. Telur: 1 butir.
6. Garam: 1 sendok teh.
7. Gula: 1 sendok teh.
8. Kaldu jamur: 2 sendok teh.
9. Merica putih: ½ sendok teh.
10. Kecap ikan: 1 sendok makan.
11. Minyak wijen: ½ sendok makan.
12. Daun bawang: secukupnya (diiris tipis).

Tips:

• Untuk rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit. Jika tidak suka pedas, cukup hilangkan cabe dari resep.
• Bihun bisa diganti dengan mie suah jika si kecil lebih menyukainya.

1. Rendam bihun kering dalam air hangat selama 2 menit hingga lembut, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabe rawit dengan sedikit minyak hingga harum dan kecokelatan.
3. Tuangkan 600 ml air ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica putih, kecap ikan, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu larut.
4. Pecahkan telur langsung ke dalam kuah, aduk perlahan hingga telur menyatu dengan kuah dan teksturnya creamy.
5. Masukkan bihun yang sudah direndam ke dalam kuah. Aduk sebentar hingga bihun terbalut bumbu, jangan terlalu lama agar tidak lembek.
6. Sajikan bihun kuah telur di mangkuk, lalu taburi daun bawang dan bawang putih goreng untuk menambah rasa dan aroma.

Catatan:
Koreksi rasa sebelum disajikan. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam.

Resep bihun kuah telur ini tak hanya cepat dan praktis, tapi juga kaya akan karbohidrat serta protein!