Tahu sering menjadi bahan makanan favorit keluarga karena mudah diolah dan rasanya disukai anak-anak. Jika Mama ingin menyajikan menu yang berbeda dari biasanya, pepes tahu jamur bisa menjadi pilihan yang lezat sekaligus praktis.
Perpaduan tahu yang lembut, jamur enoki, dan bumbu sederhana membuat hidangan ini terasa gurih dan menggugah selera. Selain itu, cara memasaknya dengan dikukus juga membuat pepes tahu jamur terasa lebih ringan untuk disantap bersama keluarga.
Berikut Popmama.com rangkum resep pepes tahu jamur yang bisa Mama coba buat di rumah. Resep ini dibagikan @ipahsyakitchen di Instagram
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan dan alat untuk membuat pepes tahu jamur
- Tahu
- Telur
- Jamur enoki
- Cabai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
- Minyak
- Daun kemangi
- Daun bawang
- Daun pisang
- Kukusan
- Papan potong (talenan)
- Pisau
- Cobek
- Spatula
Cara membuat pepes tahu jamur
| Siapkan jamur enoki | Belah jamur enoki menjadi sekitar enam bagian agar lebih mudah tercampur dengan adonan tahu. |
| Tumis bumbu hingga harum | Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. |
| Tambahkan bumbu penyedap | Bumbui tumisan dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Takaran bisa disesuaikan dengan selera. |
| Campurkan tahu dan telur | Setelah bumbu agak dingin, masukkan tahu dan telur ke dalam cobek. Hancurkan tahu hingga teksturnya halus dan tercampur dengan bumbu. |
| Masukkan bahan pelengkap | Tambahkan jamur enoki, daun kemangi, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. |
| Bungkus dengan daun pisang | Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan tahu secukupnya. Mama juga bisa menambahkan cabai merah di atasnya sebagai pelengkap (opsional). Setelah itu bungkus adonan dengan rapi. |
| Kukus hingga matang | Masukkan pepes ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 15–20 menit hingga matang. |
| Sajikan pepes tahu jamur | Setelah matang, pindahkan pepes ke wadah saji dan nikmati bersama nasi hangat. |
Pepes tahu jamur bisa menjadi menu rumahan yang sederhana tetapi tetap lezat dan bergizi.
Perpaduan tahu yang lembut dengan jamur enoki serta bumbu gurih membuat hidangan ini cocok disantap bersama keluarga.
Selain itu, Mama juga bisa menyesuaikan tingkat pedasnya agar lebih ramah untuk anak. Apakah Mama tertarik untuk mencoba resep pepes tahu jamur di rumah?