Khawatir akan selera makan rumah yang menurun, Mama dituntut untuk selalu kreatif dalam mengolah bahan makanan menjadi sajian hangat yang menggugah selera.
Salah satu trik paling ampuh adalah mengubah sumber protein berkualitas menjadi hidangan berkuah kaya rempah yang akrab dengan lidah masyarakat, seperti tongseng.
Melansir kreasi resep menarik yang dibagikan oleh kreator konten di akun Instagram @me.lisaa298, daging ayam bisa disulap menjadi tongseng rumahan yang super gurih, enak, serta memiliki sensasi pedas yang mantap.
Berikut Popmama.com rangkum bahan serta cara membuat tongseng ayam rumahan yang gurih, enak, dan pedas untuk keluarga harian Mama!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan untuk membuat tongseng ayam rumahan
- 700 gram daging ayam segar (potong sesuai selera, marinasi dengan air perasan jeruk nipis)
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- Jahe secukupnya (haluskan)
- Kunyit secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Santan secukupnya
- Sawi putih secukupnya (potong-potong)
- Tomat secukupnya (potong menjadi beberapa bagian)
- Daun bawang secukupnya (iris kasar)
- Gula jawa secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Irisan cabai rawit merah tambahan (opsional untuk menambah rasa pedas)
Cara membuat tongseng ayam
| Haluskan bumbu | Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar halus serta mengeluarkan minyak. |
| Tumis bumbu halus | Tuang bumbu halus ke dalam wajan dan tambahkan jahe, kunyit, dan ketumbar lalu tumis menggunakan sedikit minyak di atas kompor hingga aromanya keluar harum dan matang. |
| Masukkan daging ayam | Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dengan jeruk nipis ke dalam bumbu dan aduk hingga merata sampai daging ayam berubah warna serta bumbu mulai meresap ke dalam pori-pori daging. |
| Tambahkan kuah santan | Tambahkan santan, sawi, tomat, daun bawang, gula jawa, garam, irisan cabai rawit merah, dan kecap secukupnya ke dalam wajan. |
| Aduk hingga matang | Aduk hingga merata dan tunggu matang, sajikan selagi hangat |
Rasa gurih dari perpaduan santan, kecap manis, dan rempah pilihan dijamin akan membuat seluruh keluarga ketagihan, sekaligus menjadi cara cerdas Mama dalam menyajikan hidangan harian yang mewah tanpa perlu repot keluar rumah.