Resep Chicken Katsu

Hai, Ma! Kali ini aku akan berbagi resep chicken katsu yang dijamin bumbunya meresap dan ayamnya nggak hambar! Cocok banget nih Ma buat lauk makan si kecil.

Bahan:

• 500 gr dada ayam fillet.
• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 1/2 sdt garam.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• Secukupnya tepung panir/roti.
• Kaldu ayam secukupnya.

Pelapis kering

• 3 sdm terigu.
• 1 sdm maizena.

Pelapis basah

• 1 Butir Telur
• 3 Sdm Terigu
• Secukupnya Air

Cara Membuat:

1. Iris tipis dada ayam, lumuri dengan bawang putih halus, lada, dan kaldu ayam. Diamkan selama 1-2 jam di kulkas. Tapi, lebih baik kalau didiamkan selama semalam di kulkas, agar bumbu meresap!
2. Siapkan 3 wadah. Wadah ke 1 campur semua bahan kering dan aduk sampai tercampur rata, sisihkan. Wadah 2 campur telur dan terigu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata, adonannya agak sedikit encer ya Ma. Wadah 3 isi dengan tepung panir/roti.
3. Ambil sepotong irisan ayam yang telah didiamkan, balur dengan bahan kering lalu masukkan ke adonan telur dan taburi dengan tepung roti/panir.
4. Simpan dalam freezer kurang lebih selama 15 menit, lalu goring dengan minyak panas dana pi sedang cenderung kecil. Atau bisa juga disimpan di freezer terlebih dahulu apabila mau digoreng nanti!