Resep Sayur Ketupat Lebaran yang Enak dan Gurih

March 28, 2024

Lebaran merupakan sebuah momen yang dinantikan semua orang, khususnya umat Islam. Bukan hanya sebagai perayaan kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa selama satu bulan, tapi juga momen untuk berkumpul dengan keluarga besar. Namun, nggak lengkap rasanya kalau hari raya Idulfitri dilakukan tanpa ada hidangan spesial yang menggugah selera.

Nah, salah satu menu yang wajib ada di meja makan dengan aromanya yang menggugah selera adalah sayur ketupat!

Sayur ketupat adalah salah satu hidangan yang melekat dengan tradisi Lebaran di Indonesia. Paduan antara ketupat yang kenyal dengan kuah santan yang kental serta rempah yang meresap bikin siapapun yang makan jadi ketagihan.

Buat Mama yang lagi cari resep untuk bikin sayur ketupat nanti, pilihan yang tepat karena telah mampir ke sini ini karena aku akan bagiin Resep Sayur Ketupat Lebaran yang Enak dan Gurih lewat tulisan di bawah!

Resep Sayur Ketupat Lebaran yang Enak dan Gurih

Bahan-bahan:

200 gram daging sapi, potong dadu
200 gram udang, kupas
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, iris tipis
400 ml santan kental
1 liter air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air, daun salam, serai, dan daun jeruk. Biarkan mendidih hingga daging empuk.
Masukkan santan kental, aduk rata.
Tambahkan udang, masak hingga matang.
Beri garam dan gula secukupnya, cicipi dan sesuaikan selera.
Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Sajikan sayur ketupat bersama ketupat yang telah dipotong-potong.

Tips penyajian:

Untuk ketupat, Mama bisa menggunakan ketupat instan atau membuat sendiri dari bahan ketupat yang telah disiapkan sebelumnya.
Jika Mama ingin variasi, bisa tambahkan telur rebus atau tahu dan tempe goreng sebagai pelengkap.
Pastikan santan yang digunakan sudah kental agar kuah sayur ketupat menjadi lebih lezat.

Nah, itulah Resep Sayur Ketupat Lebaran yang Enak dan Gurih yang bisa Mama coba untuk menu hidangan lebaran nanti. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran dengan penuh kebahagiaan bersama keluarga ya, Ma!

Baca juga:

Resep Sayur Ketupat Lebaran yang Enak dan Gurih

Tanya Ahli