Resep Sosis Homemade Tanpa Tepung

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging ayam atau daging sapi, giling halus
• 1 butir telur
• 2-3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk (opsional, untuk memberikan warna dan rasa)
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk kaldu (opsional)
• 1/4 cangkir air es (sesuai kebutuhan)
• Selongsong sosis (bisa menggunakan selongsong alami dari usus atau selongsong buatan)

Berikut langkah-langkah pembuatannya:

1. Giling daging ayam atau daging sapi hingga halus. 

2. Dalam wadah besar, campurkan daging giling dengan bawang putih, garam, lada hitam, paprika, gula, merica, dan bubuk kaldu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Masukkan telur ke dalam campuran daging dan tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Pastikan campuran menjadi kental dan dapat dipadatkan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.

4. Jika menggunakan selongsong alami, cuci bersih dan rendam dalam air hangat. Jika menggunakan selongsong buatan, cukup siapkan sesuai petunjuk.

5. Gunakan corong atau alat pengisi sosis untuk mengisi campuran daging ke dalam selongsong. Jangan terlalu padat agar sosis bisa mengembang saat dimasak. Ikat bagian ujungnya dengan tali.

6. Sosis dapat dimasak dengan beberapa cara, seperti direbus, dikukus, atau dipanggang. Untuk merebus, masukkan sosis ke dalam air mendidih dan masak selama 15-20 menit. Untuk mengukus, masak selama 20-25 menit. Jika ingin memanggang, lakukan selama 20-25 menit di oven pada suhu 180 derajat celcius.

7. Setelah matang, biarkan sosis dingin. Mama dapat menyimpan sosis dalam wadah kedap udara di dalam kulkas atau membekukannya untuk penggunaan selanjutnya.

Nah, itu tadi resep sosis homemade tanpa tepung. 

Yuk Ma, dicoba!