Mama ingin sajian praktis seperti ham tapi lebih sehat dan bergizi? Coba buat ham sapi kukus sendiri di rumah, yuk. Teksturnya yang padat, lembut, dan gurih, cocok buat lauk anak yang bosan dengan olahan daging sapi itu-itu saja.
Bahan dan cara membuatnya mudah, ham kukus ini kaya protein tanpa bahan pengawet. Sekali buat, bisa jadi stok frozen yang tinggal potong dan goreng atau hangatkan.
Melansir resep yang dibagikan seorang Mama kreator @lulushestika, berikut Popmama.com rangkumkan resep ham sapi kukus yang empuk dan bisa jadi stok lauk anak di rumah.
| Prep Time | 20 Minutes Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes Minutes |
| Portion | 4-5 Portion Portion |
Bahan yang dibutuhkan
- 300 gram daging sapi giling
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih (ditumis)
- 1 batang daun bawang (ditumis bersama bawang putih)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- Kaldu dan lada bubuk secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
- Margarin & tepung untuk olesan wadah
Cara membuat ham sapi kukus
| Haluskan bahan | Campurkan semua bahan kecuali tepung maizena ke dalam blender atau chopper. Haluskan hingga benar-benar lembut seperti pasta. |
| Tambahkan tepung maizena | Setelah adonan halus, masukkan tepung maizena. Aduk rata menggunakan spatula hingga semua tercampur sempurna. |
| Siapkan wadah anti panas | Siapkan wadah tahan panas (persegi panjang lebih baik agar bentuknya seperti ham). Olesi margarin dan taburi tepung tipis-tipis agar ham tidak lengket setelah matang. |
| Tuang dan ratakan adonan | Tuang adonan daging ke dalam wadah. Ratakan permukaan sambil dipadatkan sedikit agar tidak berongga. |
| Kukus hingga matang | Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit hingga matang. Tes tusuk dengan lidi: jika bersih, berarti matang sempurna. |
| Angkat dan dinginkan | Dinginkan sebentar, lalu keluarkan ham dari wadah. Ham sapi siap diiris tipis-tipis sebelum disajikan. |
Ham sapi kukus bisa langsung dimakan selagi hangat, atau bisa Mama simpan sebagai frozen food untuk stok makan nanti. Jika suka digoreng, potong dan goreng sebentar dengan api kecil hingga kecokelatan ya, Ma.
Dengan resep ham sapi kukus ini, Mama punya stok lauk yang lebih terjamin kebersihannya, dan pastinya full protein untuk tumbuh kembang si Kecil.
Olahan daging ini cocok dijadikan isian roti, sandwich, atau sekadar lauk pendamping nasi. Selamat mencoba resepnya di rumah ya, Ma!