Film Na Willa sedang menjadi tontonan favorit keluarga berkat cerita anak yang mendidik dan visualnya yang memukau. Tapi, ada satu hal unik yang juga mencuri perhatian, yaitu ikan bandeng goreng buatan Mbok.
Hidangan ini digambarkan sederhana, namun bumbunya meresap sempurna hingga bikin si Kecil Na Willa lahap menyantapnya.
Saking ramai yang penasaran, Ma, tim produksi pun akhirnya merilis resep asli dari penulis buku Na Willa, Reda Gaudiamo, melalui Instagram @nawillaofficial.
Bisa jadi ide makan siang anak dan keluarga di rumah, yuk, simak resepnya dalam artikel Popmama.com berikut ini.
| Prep Time | 10 Minutes Minutes |
| Cook Time | 30-45 Minutes Minutes |
| Portion | 3 Portion Portion |
Bahan Ikan Bandeng Goreng
- 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang, potong jadi tiga bagian
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis atau air asam jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan sambal iris segar (opsional untuk Mama dan Papa):
- 1 buah tomat merah segar, potong kecil
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- Air jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Cabai rawit hijau sesuai selera
Cara Membuat
| Bersihkan ikan bandeng | Cuci ikan bandeng dengan air mengalir sampai benar-benar bersih, lalu tiriskan. |
| Haluskan bumbu | Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam. Tambahkan sedikit air dan air perasan jeruk nipis atau air asam jawa. Aduk merata. |
| Marinasi ikan bandeng | Lumuri seluruh permukaan ikan dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 15–30 menit hingga bumbu meresap. |
| Goreng ikan bandeng | Panaskan minyak secukupnya. Goreng ikan hingga matang di semua sisi dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. |
| Buat sambal iris | Campur semua bahan sambal iris, aduk merata, lalu koreksi rasa. |
| Penyajian | Ikan bandeng goreng ala Mbok siap disajikan bersama sambal iris sebagai pelengkap. |
Sebagai tips tambahan, Mama bisa memilih ikan bandeng segar dengan ciri mata jernih, insang merah cerah, dan daging kenyal agar hasil gorengannya maksimal.
Kalau mau durinya lebih lunak, pilih bandeng laut atau presto sebentar sebelum digoreng. Untuk sambalnya, Mama juga bisa menyesuaikan dengan selera keluarga, misalnya sambal terasi, sambal tomat, atau sambal kecap.
Selamat mencoba, Ma!