5 Resep Olahan Daging untuk Menambah Berat Badan Anak

Bahan-bahan:

• 150 gr daging sapi cincang (pilih yang sedikit berlemak)

• 1 butir telur ayam

• 2 sdm tepung roti/panir

• 1/2 siung bawang bombay, cincang halus

• Garam dan merica secukupnya

• 2 sdm mentega untuk menumis

• 2 sdm kecap manis

• 100 ml air

Cara membuat:

1. Campur daging cincang, telur, tepung roti, bawang bombay, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih seperti bistik.

3. Panaskan mentega, lalu goreng bistik hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat jika sudah matang dan sisihkan.

4. Di wajan yang sama, tambahkan kecap manis dan air, masak hingga mengental.

5. Siram saus mentega ke atas bistik. Sajikan hangat dengan pelengkap kentang goreng.

Bahan-bahan:

• 200 gr daging sapi giling dengan lemak 20%

• 1 sdm minyak kelapa

• 2 siung bawang putih, parut

• 50 gr brokoli, cincang halus

• 200 ml susu full cream atau bisa diganti santan

• 50 gr keju cheddar parut

• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

• Garam dan pala bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna atau sampai matang.

3. Masukkan brokoli cincang, aduk rata hingga layu.

4. Tuang susu full cream dan keju parut, kemudian aduk perlahan.

5. Tambahkan larutan maizena, garam, dan pala bubuk. Masak hingga kuah mengental.

6. Sajikan di atas mashed potato atau nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi giling

• 2 butir telur (1 untuk adonan daging, 1 untuk dadar)

• 50 gr wortel parut

• 30 gr bayam, cincang halus

• 30 gr keju mozzarella potong memanjang

• 3 sdm tepung terigu

• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok 1 butir telur, buat dadar tipis di teflon. Angkat jika sudah matang dan sisihkan.

2. Campur daging giling, 1 butir telur, wortel, bayam cincang, tepung, garam, merica. Aduk rata semua bahan.

3. Ratakan adonan daging di atas dadar telur, letakkan potongan keju di pinggirnya.

4. Gulung perlahan seperti lumpia, dan padatkan. Jangan sampai ada sisa bahan yang keluar dari atas telur ya, Ma. Pastikan sudah tergulung rapi.

5. Kukus adonan telur dan daging selama 25 menit. Jika sudah matang, iris serong dan sajikan sebagai camilan atau teman makan nasi.

Bahan-bahan:

• 200 gr daging sapi giling (campur dengan 50 gr lemak sapi)

• 50 gr es batu serut

• 1 putih telur

• 2 sdm tepung sagu

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 1/2 sdt garam

• 50 gr wortel, parut halus

• Kaldu sapi untuk merebus

Cara membuat:

1. Masukkan daging giling, lemak, es serut, putih telur, wortel parut, dan bumbu ke dalam blender atau chopper. Lalu haluskan sampai kalis.

2. Tambahkan tepung sagu, lalu haluskan kembali selama beberapa saat saja, Ma. Sisihkan jika sudah menjadi adonan bakso.

3. Untuk merebus bakso, Mama bisa menyiapkan air kaldu dan masak hingga mendidih kecil. Lalu, bulatkan adonan bakso dengan sendok dan rebus sampai bakso mengapung atau matang.

4. Sajikan dengan kuah kaldu dan tambahan minyak kelapa atau bawang goreng jika anak suka.

Bahan-bahan:

• 150 gr daging ayam giling (boleh pakai paha)

• 100 gr daging sapi giling

• 50 gr tempe yang sudah dikukus, haluskan

• 1 butir telur

• 2 sdm tepung panir

• 1 sdm minyak wijen

• 50 gr brokoli, kukus lalu haluskan

• Garam, gula, dan lada

• Kulit sosis atau plastik gulung

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah, uleni hingga rata dan kalis.

2. Ambil selembar plastik khusus untuk sosis atau aluminium foil, letakkan 2 sdm adonan, gulung padat seperti permen.

3. Ikat kedua ujungnya dengan tali atau karet.

4. Adonan sosis siap dikukus selama 20 menit. Jika sudah matang, sisihkan sebentar dan lepas plastik setelah dingin.

5. Goreng sebentar dengan mentega sebelum disajikan. Sosis homemade pun siap menjadi teman makan siang si Kecil, Ma.

Mengolah daging menjadi berbagai menu menarik bisa membantu Mama membuat anak lebih lahap makan, tanpa merasa bosan.

Dengan kandungan protein dan lemak sehat dari resep-resep di atas, berat badan si Kecil bisa naik secara bertahap dan sehat. Yuk, recook resep-resep di atas, Ma!