5 Bahaya Konsumsi Jengkol Berlebihan bagi Kesehatan

Bahaya paling umum dari konsumsi jengkol berlebihan adalah kondisi yang dikenal dengan istilah kejengkolan. Kondisi ini terjadi karena jengkol mengandung asam jengkolat, yaitu senyawa alami yang sulit larut dalam air.

Jika dikonsumsi terlalu banyak, asam jengkolat dapat membentuk kristal kecil menyerupai jarum di ginjal maupun saluran kemih. Kristal tersebut bisa melukai dinding saluran kemih hingga menyumbat aliran urine. 

Akibatnya, seseorang dapat mengalami nyeri hebat di bagian perut atau pinggang, mual, muntah, hingga kesulitan buang air kecil. Dalam kondisi yang lebih parah, urine bahkan dapat bercampur darah.

Menurut National Kidney Foundation USA, rasa nyeri luar biasa karena penyumbatan pada saluran kemih akibat kristal juga dapat mengganggu fungsi ginjal jika tidak segera ditangani

Jika kondisi jengkolan dibiarkan atau seseorang mengonsumsi jengkol dalam jumlah sangat banyak sekaligus, risiko gangguan ginjal bisa menjadi lebih tinggi. Kristal asam jengkolat yang menumpuk dapat membuat aliran urine tersumbat dan memberi tekanan pada ginjal.

Saat ginjal tidak mampu membuang racun dan cairan dengan baik, fungsi organ tersebut dapat menurun secara mendadak atau lebih dikenal sebagai gagal ginjal akut. Kondisi ini termasuk darurat medis karena penumpukan racun di dalam tubuh dapat membahayakan nyawa.

Pada beberapa pasien bahkan dibutuhkan tindakan medis seperti pemasangan kateter hingga cuci darah sementara untuk membantu kerja ginjal.

Selain berdampak pada ginjal, makan jengkol terlalu banyak juga dapat membuat sistem pencernaan terasa tidak nyaman. Hal ini terjadi karena jengkol mengandung karbohidrat kompleks yang cukup sulit dicerna tubuh. 

Menurut Harvard T.H. Chan School of Public Health, makanan yang sulit dicerna memang dapat meningkatkan produksi gas di saluran pencernaan dan memicu rasa tidak nyaman pada perut.

Kondisi ini mengakibatkan perut terasa begah, penuh, dan kembung setelah makan. Pada beberapa orang, konsumsi jengkol berlebihan bahkan bisa menyebabkan diare atau sakit perut. Risiko ini biasanya lebih mudah muncul pada orang yang memiliki sistem pencernaan sensitif.

Aroma khas jengkol berasal dari kandungan sulfur di dalamnya. Setelah dikonsumsi, senyawa sulfur tersebut akan diserap tubuh lalu dikeluarkan melalui napas, keringat, dan urine. 

Mengutip dari Healthline, makanan tinggi sulfur dapat memengaruhi bau napas dan aroma tubuh karena senyawanya ikut dikeluarkan melalui proses metabolisme tubuh. Inilah sebabnya aroma jengkol sering kali bertahan cukup lama meski seseorang sudah menyikat gigi atau mandi.

Kondisi ini dapat menurunkan rasa percaya diri saat berbicara dengan orang lain atau berada di tempat umum. Aroma menyengat tersebut juga biasanya lebih kuat jika jengkol dikonsumsi dalam jumlah besar.

Jengkol juga mengandung purin yang cukup tinggi. Di dalam tubuh, purin akan diolah menjadi asam urat. Jika kadarnya terlalu banyak, asam urat dapat membentuk kristal di persendian dan memicu peradangan.

Akibatnya, seseorang bisa mengalami nyeri sendi mendadak, bengkak, kemerahan, hingga rasa sakit menusuk terutama pada kaki dan lutut. Risiko ini lebih tinggi pada orang yang memang memiliki riwayat penyakit asam urat atau gout.

Itu tadi 5 bahaya konsumsi jengkol berlebihan bagi kesehatan. Kalau kamu dan keluarga suka makanan satu ini, tetap perhatikan porsi dan jangan berlebihan, ya!