Resep Kuah Miso untuk Ramen, Buat di Rumah Yuk!

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah miso. Kamu hanya memerlukan bahan-bahan di bawah ini, untuk membuat kuah Miso, dengan cepat.

1. Miso
2. Doubanjiang (pasta kacang pedas atau tidak pedas)
3. Biji wijen dan minyak wijen
4. Kaldu ayam buatan sendiri atau yang dibeli di toko
5. Bubuk lada putih
6. Bawang putih dan bawang merah
7. Jahe
8. Daging sesuai selera (Ayam, sapi, babi)
9. Sake (opsional)

1. Panaskan panci berukuran sedang dengan api sedang-rendah. 
2. Saat sudah panas, tambahkan 1 sdm minyak wijen sangrai. Kemudian, tambahkan bawang putih, jahe, dan bawang merah.
3. Dengan spatula kayu, tumis hingga harum.
4. Tambahkan ¼ pon daging pilihanmu yang sudah digiling dan tingkatkan panasnya ke sedang. Masak daging hingga tidak lagi berwarna merah muda.
5. Tambahkan 1 sdt doubanjiang (pasta kacang cabai pedas) dan 3 sdm miso. Aduk cepat dengan daging sebelum gosong.
6. Tambahkan biji wijen dan 1 sdm gula, aduk rata.
7. Tambahkan 1 sdm sake (opsional) dan 4 cangkir kaldu ayam, lalu didihkan.
8. Cicipi kuah dan tambahkan hingga 1 sdt garam (jika perlu) dan ¼ sdt bubuk lada putih. Tips: Setiap merek kaldu ayam memiliki tingkat keasinan yang berbeda-beda, jadi kamu harus mencicipi kuah untuk menentukan seberapa banyak garam yang akan ditambahkan.
9. Kuah miso sudah matang! Tutupi panci dan biarkan kuah mendidih perlahan.

Itu tadi, cara membuat kuah miso untuk ramen. Gimana, mudah kan? Pastikan untuk membeli bahan-bahan berkualitas agar cita rasa kuah miso semakin nikmat.