Jamur Enoki Tumbuh di Mana? Ini Asal-Usulnya

Secara alami, jamur enoki tumbuh pada batang kayu keras yang sudah mati, seperti pohon elm, beech, atau maple. Jamur ini menyukai lingkungan yang lembap dan bersuhu dingin, di wilayah beriklim sedang seperti Asia Timur, Eropa, dan Amerika Utara.

Di habitat aslinya, jamur enoki biasanya tumbuh bergerombol. Berbeda dengan banyak tanaman lain, jamur enoki justru menyukai cuaca dingin. Di alam liar, ia sering ditemukan di antara salju pada batang pohon yang sudah mati. 

Banyak yang menyebut jamur enoki sebagai "jamur musim dingin" (winter mushroom). Mengapa? Karena di habitat aslinya, jamur ini justru tumbuh subur saat suhu udara menurun drastis, sekitar 10 hingga 18 derajat Celcius. 

Jamur enoki memiliki nama ilmiah Flammulina velutipes. Melansir dari Mushroom Appreciation, jamur enoki pertama kali dibudidayakan di Tiongkok pada tahun 800 M.

Jamur ini telah menjadi makanan pokok dalam masakan Asia selama berabad-abad, di mana mereka populer dalam sup, salad, dan sebagai jamur obat. Jamur enoki juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan karena Kandungan serat, vitamin B, dan antioksidan di dalamnya. 

Seiring berkembangnya teknologi pertanian, budidaya jamur enoki pun semakin modern. Kini, jamur enoki dapat diproduksi sepanjang tahun dan mudah ditemukan di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Perbedaan warna jamur enoki terjadi karena cara penanamannya. Jamur enoki budidaya ditanam di tempat gelap dengan kadar karbon dioksida yang terkontrol. Kondisi ini membuat batang jamur tumbuh lebih panjang dan warnanya tetap putih.

Sebaliknya, jamur enoki yang tumbuh alami dan terkena sinar matahari akan memiliki warna lebih gelap serta bentuk yang lebih pendek. Meski tampilannya berbeda, keduanya tetap berasal dari jenis jamur yang sama.

Nah, Mama kini sudah lebih paham, ya, jamur enoki tumbuh di mana dan bagaimana asal-usulnya.