Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khas yang mencerminkan budaya dan tradisi masyarakatnya, termasuk Sumatera Selatan.
Provinsi ini menawarkan beragam hidangan lezat, mulai dari makanan berat hingga kue tradisional seperti kue 8 jam.
Kalau Mama penasaran apa saja makanan khas Sumatera Selatan, yuk simak artikel dari Popmama.com yang merangkum daftar 7 makanan khas Sumatera Selatan yang salah satunya ada kue 8 jam berikut ini.
Tekwan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan giling dan tepung tapioka yang dibentuk menjadi bola-bola kecil. Hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu udang yang bening dan gurih.
Semangkuk tekwan biasanya dilengkapi dengan bihun, jamur kuping, irisan bengkuang, serta taburan daun bawang dan bawang goreng.
Mi celor adalah hidangan mi kuning yang disiram kuah berbahan kaldu udang, santan, dan bumbu rempah, sehingga menghasilkan rasa creamy yang gurih.
Sebagai pelengkap, mi celor biasanya disajikan bersama tauge, telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng. Hidangan ini biasa dijadikan salah satu menu sarapan favorit masyarakat Sumatera Selatan.
Siapa yang tidak tahu pempek? Pempek menjadi ikon kuliner Sumatera Selatan, khususnya Palembang, yang sudah dikenal hingga ke berbagai daerah di Indonesia.
Makanan ini terbuat dari campuran ikan giling dan tepung sagu yang diolah menjadi berbagai bentuk, seperti kapal selam, lenjer, adaan, hingga keriting yang menyerupai mi.
Pempek disajikan dengan kuah cuko yang memiliki rasa manis, asam, pedas, dan gurih. Pempek menjadi oleh-oleh sekaligus makanan favorit para wisatawan.
Adonan pempek dapat diolah menjadi hidangan lain yang tak kalah enak, yakni laksan. Olahan ikan pada laksan umumnya berbentuk lenjer yang lebih tebal.
Bedanya, laksan disajikan dengan kuah santan berbumbu rempah berwarna kemerahan sehingga memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas.
Laksan populer sebagai menu sarapan atau hidangan berbuka saat bulan Ramadan.
Pindang patin adalah hidangan sup ikan patin yang dimasak kuah berbumbu rempah khas Sumatera Selatan.
Kuahnya memiliki perpaduan rasa gurih, asam, dan sedikit pedas dari penggunaan asam jawa, nanas, cabai, serta berbagai rempah pilihan.
Kue maksuba adalah kue basah tradisional yang menyerupai kue lapis legit. Bedanya, kue maksuba tidak menggunakan tepung terigu atau rempah-rempah yang biasa ditemukan pada kue lapis legit.
Kue maksuba dibuat dari telur bebek, mentega, dan susu kental manis tanpa tambahan tepung, lalu dipanggang lapis demi lapis.
Sesuai namanya, kue ini membutuhkan waktu memasak, yakni dikukus, sekitar 8 jam hingga matang dan menghasilkan tekstur yang lembab dan kenyal.
Kue tradisional ini dibuat dari campuran telur bebek, gula, mentega, dan susu kental manis.
Karena prosesnya yang cukup lama, kue 8 jam sering dianggap sebagai sajian istimewa yang hanya disuguhkan pada momen tertentu, seperti hari raya atau acara adat.
Itulah daftar 7 makanan khas Sumatera Selatan yang salah satunya ada kue 8 jam. Dari ketujuh makanan di atas, mana yang paling membuat Mama penasaran untuk mencobanya?