Anggur laut atau Green Caviar memiliki nama latin Caulerpa racemosa yang hidup di perairan Indonesia. Anggur laut ternyata masih satu jenis dengan rumput laut yang memiliki banyak kegunaan apalagi untuk kesehatan. Selain untuk makanan dan kesehatan jenis tanaman alga hijau ini bisa digunakan untuk kecantikan juga.
Anggur laut memiliki banyak nutrisi dan mengandung antioksidan, asam folfat, asam karbonat, vitamin, dan lainnya. Karena banyaknya kandungan bermanfaat membuat anggur laut menjadi mahal di pasaran. Harga untuk satu kilogramnya bisa mencapai Rp250.000 sampai Rp.700.000.
Anggur laut juga dikenal di beberapa negara seperti Jepang, Cina, Korea, Filipina, bahkan negara di benua Eropa dan Amerika. Di Indonesia sendiri tidak banyak yang mengtahui buah ini karena namanya berbeda setiap di daerah. Seperti di Sulawesi Selatan buah ini disebut Lawi-lawi. Sedangkan di Lombok lebih dikenal dengan Latok atau Latoh.
Tekstur dari anggur laut seperti berlendir, namun renyah dan lembut. Buah ini juga sering dijadikan sebagai lalapan atau dikonsumsi secara mentah. Cara pengolahannya pun hanya dicuci bersih lalu direbus hingga matang.
Kira-kira manfaat apa yang ada di anggur laut sampai harganya mahal. Untuk itu Popmama.com telah merangkum beberapa manfaat untuk Mama.
