Mengenal Tonkatsu, Makanan yang Ada di Drama Moving

Dilansir dari IDN Times, tonkatsu pertama kali disajikan di Jepang pada sekitar pergantian abad ke-20 dengan menawarkan dua potongan daging babi yang akan dilapisi menggunakan remah roti. 

Ternyata, makanan satu ini berasal dari Jepang, dan banyak orang setuju kalau kamu belum pernah coba makan tonkatsu, kamu kehilangan kesempatan besar mencoba makanan lezat khas Jepang. Makanan ini dapat ditemukan di hampir setiap menu di Jepang dan juga luar negeri, selain makanan terkenalnya yaitu ramen.

Di Jepang, tonkatsu umumnya disajikan dengan saus manis dan gurih yang menggiurkan. Sama seperti tempura, tonkatsu juga bisa dibuat dengan mencelupkan potongan daging dalam campuran tepung terigu dan telur bubuk. Menurut Japan Guide, istilah "tonkatsu" sendiri berasal dari bahasa Jepang yang artinya potongan daging babi.

Biasanya ada dua jenis tonkatsu yang sering disajikan, yaitu yang terbuat dari daging babi tanpa lemak dan daging babi dari bagian pinggang. Meskipun tonkatsu berbasis daging babi cukup populer, terdapat variasi tonkatsu lain yang menggunakan daging ayam, sapi, ham, atau daging giling, lho.

Tonkatsu pertama kali disajikan di distrik Ginza yang glamor di Tokyo pada tahun 1890-an dengan julukan sederhana "potongan daging babi". Menurut Asosiasi Restoran Nihombashi makanan ini berbentuk irisan tipis daging babi yang disajikan dengan kubis mentah karena kurangnya dana, saat dulu. Baru pada tahun 1929, tonkatsu yang juicy dan meleleh di mulut lahir di dapur pesaing di Chiyoda.

Tidak terlalu jelas dari mana tonkatsu mendapatkan namanya. Namun, banyak orang Jepang yang memperdebatkan bahwa tonkatsu adalah yoshoku (makanan Jepang yang terinspirasi dari barat).

Hati-hati jika berkunjung ke Jepang atau ke restoran Jepang, karena terdapat tonkatsu dan tonkotsu yang juga tidak kalah nikmatnya. Dua hidangan yang disajikan secara berbeda. Kita tahu bahwa ton adalah daging babi. Katsu, mengacu pada potongan daging. Kotsu di sisi lain berarti tulang dalam Bahasa Jepang. 

Sehingga jika menyebutkan tonkotsu, kamu akan mendapatkan tulang sebagai bahan dasar ramen yang umum dan tersedia di sebagian besar restoran Jepang selain gorengannya. Jadi, tonkatsu adalah hidangan potongan daging babi goreng.

Sementara, tonkotsu adalah sebutan untuk kaldu tulang babi kaya yang digunakan dalam ramen. Kedengarannya mirip, namun wujudnya sangat berbeda. 

Itu tadi, mengenal tonkatsu, makanan yang ada di drama Moving. Apakah kamu sudah pernah coba tonkatsu langsung dari Jepang?