Peluncuran Salt Bread di Jakarta Utara, Intip Fakta Menariknya

Sunday Batch bermula dari ketidaksengajaan di satu sore hari Minggu, ide tersebut kemudian dikembangkan menjadi produk yang bisa dinikmati sebagai comfort food.

Meski lahir secara tidak sengaja, proses pengembangannya tetap dilakukan dengan serius.

Sidney Mohede, selaku Co-Founder mengatakan setiap detail produk disempurnakan sebelum diperkenalkan kepada publik.

“Sunday Batch memang lahir dari ketidaksengajaan di satu sore hari Minggu yang santai. Namun, dalam menghadirkan produk ini secara resmi ke publik, kami melakukannya dengan komitmen penuh. Kami menyempurnakan setiap detailnya secara maksimal, menggabungkan craftsmanship tinggi dari para baker berpengalaman dengan kualifikasi bahan baku terbaik,” ujar Sidney Mohede (3/9/2026).

Salah satu hal yang menarik dari proses pembuatan salt bread Sunday Batch adalah tidak digunakannya egg wash atau olesan telur.

Keputusan ini diambil setelah melalui proses research and development (R&D) untuk mendapatkan tekstur yang sesuai, terutama bagian luar yang renyah tetapi tetap lembut di dalam.

Andrian Harjanto, salah satu Co-Founder menjelaskan bahwa kunci untuk mendapatkan tekstur tersebut terletak pada suhu pemanggangan yang konsisten dan presisi.

Adonan dipanggang pada suhu sekitar 180–190 derajat Celsius agar butter dapat terkaramelisasi dengan merata dan menghasilkan tekstur crunchy yang diinginkan.

Tak hanya disantap langsung, keunikan salt bread ini juga bisa dinikmati dengan cara dicocol ke sup hangat. Konsep ini tersedia khusus untuk menu dine-in, sehingga pengunjung bisa menikmati mini salt bread bersama pilihan sup yang disajikan hangat.

Salah satu yang menarik adalah sup ketan hitam yang memadukan rasa gurih dari salt bread dengan rasa manis khas ketan hitam. Konsep tersebut menjadi salah satu cara yang ditawarkan untuk menikmati salt bread dengan cita rasa yang berbeda.

Sidney Mohede menjelaskan bahwa perpaduan tersebut menjadi bagian dari konsep menikmati salt bread yang ingin mereka hadirkan kepada pengunjung.

Hadir dengan konsep yang ingin menghadirkan suasana santai seperti hari Minggu di tengah kesibukan sehari-hari. Salt bread ini bisa dinikmati sambil minum kopi, berbincang bersama teman, atau sekadar meluangkan waktu untuk beristirahat sejenak.

Salah satu cara yang disarankan adalah meletakkan gadget, menyobek salt bread, lalu menikmatinya perlahan sambil ditemani kopi. Melalui konsep everyday Sunday, Sunday Batch ingin menghadirkan momen sederhana untuk beristirahat di tengah rutinitas yang padat.

Itu dia beberapa fakta menarik di balik peluncuran salt bread di Jakarta Utara. Tertarik untuk mencobanya?