Cuaca yang sering kali mendung dan turun hujan belakangan ini tentu membuat tubuh membutuhkan asupan yang bisa memberikan kehangatan, apalagi kalau Mama sering beraktivitas di luar rumah.
Daripada sekadar menyeduh teh atau kopi biasa, Mama bisa mencoba meracik minuman tradisional Nusantara yang tak kalah menggugah selera. Salah satu pilihan yang bisa dicoba yaitu bajigur. Minuman khas dari Tanah Sunda ini memiliki rasa yang manis dan punya aroma rempah yang begitu khas.
Berikut Popmama.com sajikan resep bajigur tradisional yang hangat dan menyehatkan, dikutip dari Yummy.co.id.Yuk, simak sampai habis!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan-bahan membuat bajigur
- 2-3 ruas jari jahe
- 8 buah cengkeh
- 1 batang serai
- 2 lembar daun pandan
- 1 keping gula merah ukuran besar
- 65 ml santan instan
- 500 ml air
Cara membuat bajigur
| Bakar jahe | Bakar jahe di atas kompor hingga tercium aromanya. |
| Geprek jahe | Setelah dibakar, angkat jahe ke atas talenan, kemudian geprek jahe. |
| Rebus jahe dan bahan lainnya | Kemudian, siapkan panci untuk merebus jahu yang telah digeprek, cengkeh, serai, dan pandan hingga air mendidih dan tercium aroma dari rempanh-rempah yang telah direbus. |
| Tambah gula jawa | Setelah itu, lanjut rebus irisan gula jawa dan biarkan larut. Kemudian masukkan santan dan aduk hingga merata. |
| Sajikan | Setelah itu, tuangkan bahan yang telah direbus ke dalam gelas menggunakan saringan. Jika sudah, bajigur siap disajikan. |
Nah, itu dia pembahasan mengenai resep bajigur tradisional yang mudah dibuat dan menyehatkan. Semoga bermanfaat, Ma.